【簡単おつまみにも！】カリカリ油揚げのステーキのレシピ・作り方
おつまみにも！カリカリに焼いた油揚げに、ねぎを使った香味だれ、香ばしいナッツと桜海老をたっぷりかけた「油揚げステーキ」です。
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●カリカリ油揚げのステーキ
■材料(2人分)
油揚げ 1枚
長ねぎ 10cm
ミックスナッツ 10g
桜海老 3g
ごま油 小さじ2
(A)赤酢(黒酢でも可)、しょうゆ 各大さじ1
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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#榎本美沙 #発酵 #料理研究家
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12件のコメント
油揚げって、自分で作ってます❗
厚みのある油揚げにびっくり😮😮
酒粕から作られている赤酢も初めて知りました📺夫婦共々油揚げが大好き❤ぜひとも取り寄せたいです。
😊😊
美沙さんの料理というより 油揚げとタレを組み合わせただけの簡単な酒呑みの為の一品 赤酢は高い寿司屋で使ってるやつですね 加熱したら米酢との違いがなくなるのでは？ 食べる時かけた方が良いかな 醤油の焦げた香りと混じって 油揚げの旨さで無限に酒が進みそうです
岡山県真庭市の発酵イベント 以前
大阪の阪神百貨店での美沙さんとのコラボに行かせて頂きました！とても美味しくて身体にいい懐かしい思い出です❣️是非また購入させて頂きたいです ありがたいです🙏🎶
分厚いお揚げだといつも栃尾揚げですが，こちらの油揚げもとっても美味しそうですね🦊
ほぼ，生姜醤油とたっぷりのかつお節で頂きますが焼いたおネギと赤酢のタレも美味しそう。
どちら完璧に酒の肴ですね😊
美沙さんの試食は毎回，食欲を刺激します。
明日お揚げ買ってきて🍶と合わせて晩酌しようかなぁ😁
後でリンク先も視てみます！
新潟県の栃尾油揚げと同じくらい
厚みがありますね！
それ美味いんです！
油揚げとネギは最近はまっていましたが、この香味だれはとても美味しそうです。今度作ってみます。ミックスナッツと桜海老も常備していますので、空炒りしてトッピングします。
お酒のおつまみに最適ス。
このタレを栃尾揚げで試したいです♪
榎本さんこんにちわ。
カリカリ油揚げステーキ旨そうですね。
厚揚げでも出来ますよね。
お摘みに最高ですね。
fooveさんのライブコマース発酵フェア配信楽しく拝見させていただきました！ 真庭をルーツにもち、岡山在住のさばさばです！
コメント取り上げてくださり、ありがとうございました！！
先日楽しみにしていた、榎本さんのセットが届き、今日早速作りました！白寿庵さんの油揚げ、本当にカリカリでおいしかったです！河野酢味噌製造工場さんの赤酢と醤油のネギだれ・・・いつもの酢醤油とは少し異なり、とても香り高く味わい深かったです！！桜エビを買い忘れ、岡山の干しあみで代用しましたが、おいしかったです。お揚げが、もう3枚入っていたので( ´艸｀)次は桜エビを使って作りたいと思います！ナッツも香ばしく相性抜群でした！！もちろん・・・辻本店さんの雄町米の御前酒をお供に頂きました～(*^-^*)
ご馳走ステーキ、美味でした！！
また、榎本さんの発酵レシピ、季節のお料理楽しみにしてますー！
これからもよろしくお願いいたします～(≧▽≦)
新しいですね、こういう発想…思いつかなかった。