トマトと紫玉ねぎ・オクラのパスタ／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル)を使った「旬な」食材の料理レシピ／VOL1３

トマトと紫玉ねぎ・オクラのパスタ／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル)を使った「旬な」食材の料理レシピ／VOL1３

[音楽] はい今日は紫玉ねぎとオクラとトマトのペンネを作りたいと思います 代表はこちらです三浦埼玉でに伴うと大倉 にちょっとにんにくそしてを好きなペンで今日は朝 レオパクサのハロのペンネそして調味料はしようと俺アオリイボールです 早速材料を切っていきたいとおもいますたちが紫玉ねぎなんですがちょっとこの硬い ところは 1人 少し厚めに 時間が無い時は スークでも構いません ペッティングトマトですね ポッん ちょっと厚めに ゴロ9ミリってとこでしょうか 元は売っ県奥ケールいいですね 過去手遅れなんですがここだけちょっと飾り部分 ております petit ニンニクは食べれないところやはりとって とかだろこれ 小口切りへ あとっ 厚めに切っていきます [音楽] 材料が切れましたじゃあ鍋の中で材料煮込んでいきたいとおもいます チャッ速 分の順番がありまして一番水気の遑とから [音楽] 敷き詰めて下に敷き詰めて きたから火を入れたときに水気で蒸し煮するような形になりますので切った面が下に 行くように 敷き詰めてください その時のトマトの量はもうたく今日はね人前程度なんですが たくさんいていただいても一緒本と大きな鍋で医師5人舞てなるバスト大きながべて やってくださいね い敷き詰めました次に タマネギを 好きな時的に向けていただいて 足りなくても構いませんよそれが多すぎてもいいですし そして最後に遅れなんですが多くらは 最初に最初から入れちゃいます色合いがあれと思われる方もいるかと思うんですが イタリア料理はしっかり火を通してくたくたに煮るっていうのが阿蘇際の味を奪取 ポイントになりますので以上 iui にいろいろ案より しっかりにるってことに頭にお受けいただきたり上からですね ニンニクを好きな毛を入れていただいて そして 今日はが一本使います笑本を今日は3人前のパスタが120グラム程度なのでそれに 全体に会える 票を入れていきたいとおもいます 結構度ます してでて五差路はんっ 炭酸ているじゃないかなって感じです古瀬仕様なんですがこれもこの絵に負担し塩

だいたいそうですね 古社寺院家が多いので いき弱 見えます これはどうかが+こともできますので田立ここでお子様が少ないと素材の味が低いてこ ないので キティと言っていただきたい今日は大さじ3 小さじ2/3程度でましたはいそうしましたがもう 蓋をして 水が入ってきも入りませんので要注意なんですはじめから逆的にあの家あのー岩井秀 切れます この鍋がですねあの今日は無水鍋なんで あのー 百姓均一に火が通るんですがそうじゃないも少しちょっと あそれのな目ですと強いのでちょっとお水を入れていただくと焦げの心配ないのかなと 思います ただ基本は一緒ですきちっと 二たらプチッと内丸タイプのお鍋でやらないとできないと思います 火の加減なんですが この程度ですね この程度のよ by hide 15分程度煮ていただいて兄てきまして水菜がってきますので そしたらそんな15分10分10分程度になりましたがひっくりないしてそれで全体に 感じにしていただきたいと思いますはいじゃあパスに出て行きたいと思いますお湯なく てしますのでここに だいたいに9リットル程度が多いも入ってますので0.5% なので cube jam お肌の国連 入れますここでやはり種を入れまして 2人分 半分入れないした120g 系 でここで ちゃんときちんと使用して 面に塩味を入れるとアンコウパスタグァ g と香りと甘みが出てきますので必ず ce てくださいいきそうしましたらこちら先ほどの宗主なんですがどうしましてだんだ こんなに私ジってません こんな水が上がって ソースができている感じですねこのままでもいいんですがちょっとこう 暗転さして 全体に味を 真島せました 水分十分出てますねそれは塗膜価格あった すべての夜叉いかに絶対来ミスですねっでもお水は十分すぎる ので 蓋を開けた状態でもいいぐらいですが速くしたいのでもうちょっと 蓋をしてみていきますがここでお味を見ます ソースなんですここで塩分が2人ない場合は

抱かなきゃいけ 巨いいですね はいこれでほぼ出来上がっていますので 八田の入り上がるのを待つだけです はいっ ソースの方を見ていきましょう いい感じになってますねはい ああああああ もういい味も見て大丈夫でしたのでで最後に オレガノ 加えて風味づけします これしようじゃなくてケッパーを入れても良かったんですけど今日は相手仕様でやって みます そしてパスタももいい感じなんで時間になりましたので ハロゲン系おりよく水を切っ [音楽] を押しましたらこちらの方を九尾にしまして 懸命の方のチー部を守備力を飛ばすような気持ちで開いていきます ちょっとこれ水分が多いようなんでアルデンテよりちょっと手前でパスタを見上げて この中でに煮込んでもいいのかなと思いますはい大体こんな感じで出来上がりです 火を止めて で取り付けたいと思います [音楽] 僕らは hiro が悪く6こういう感じになってますけれども 味が大変あのソースの方に滲み出て 今日はいいと思います [音楽] そして最後になる機会ですねお礼7 me 抜け [音楽] よしできればいいですか はいこれでてきました オクラと紫ためたマネにトマトのソースのペンネです ギャグだったでしょうか 全部材料を入れてそれから火をつけて それで煮込むというやり方もソースのコツをやりました是非大倉が出回ってきたらやっ ていただきたいと思います さて最後に まだ登録のまだの方はチャンネル登録の程お願い致します me re [拍手] [音楽]

https://www.orcio.jp/item/749/
パスタソースのつくり方。加熱し野菜の水分を充分に出して絡める手法。
完熟トマト、紫玉ねぎから十分に水分が出、オクラもしっかり火を通すことで
味がよく出てパスタソースとしての味と食感のバランスがとれます。
野菜からの染み出る味はやさしく、おいしい。塩の代わりに塩漬けケッパー（この場合は12粒程度）を塩抜きしないで塩を入れるタイミングで加えて煮ても更に美味。

（エピソード）
イタリアにオクラはありませんが、知り合いのアルバニア人が自国から持ってきたオクラの種をうちの農園に蒔き、オクラの花を見た時には驚いた！
アルバニアでは夏の定番野菜なんだそうです。どうやって食べるの？と聞いて作ってくれたのがこれ。煮ただけでテーブルに盛りつけて食べましたが私は“パスタに和える”を提案します。

このレシピの印刷PDFhttps://www.orcio.jp/wpcube/wp-content/uploads/HP%E7%94%A8%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E9%AD%9A%E4%BB%8B%E3%81%AE%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E3%82%AC%E3%83%AB%E3%83%A0%E9%A2%A8%E5%91%B3%E2%98%85-1.pdf

アサクラCHANNEL登録はこちらからhttps://www.youtube.com/resultssearch….

アサクラホームページはこちら　
https://www.orcio.jp/

（これまでのライブクッキング動画）
アサクラライブクッキングVOL.12ズッキーニのマリネ
　　　　　　　　　　　　VOL.11 魚介のサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.10 花ズッキーニのパスタ
　　　　　　　　　　　　VOL.9 花ズッキーニのフリット
　　　　　　　　　　　　VOL.8 シンプルブルスケッタ
　　　　　　　　　　　　VOL.7 アントニオのトマトスパゲッティ
　　　　　　　　　　　 VOL.6 マイケルのトマトソーススパゲッティ
　　　　　　　　　　　　VOL.5　 新玉ねぎのドレッシング
　　　　　　　　　　　　VOL.4　アスパラのオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　VOL.3（後編）ゆで汁のスープ
　　　　　　　　　　　　VOL.3（前編）非加熱のパスタソース2種
　　　　　　　　　　　　VOL.2　じゃがいもと春キャベツのサラダ
　　　　　　　　　　　　VOL.1　かんたんサラダのつくり方
　　　　　　　　　　　　マイケルのスパゲッティポモドーロ

■アサクラワールド／エキストラバージンオリーブオイル（EVO)オルチョサンニータ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アサクラオイル
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　アックアサンタ
　　　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　わら一本
　　　　　　　　／アサクラパスタ
　　　　　　　　 ／オルチョアンチョヴィ
　　　　　　　　 ／アントニオの激励メッセージ
　　　　　　　 　／わら一本マイケルの　　〃
　　　　　　　 　／アントニオ2020春編

#オクラ　＃パスタソース　＃アサクラCHANNEL　#オリーブオイル　＃料理教室　＃五感を呼び覚ます料理教室　#イタリア家庭料理　＃自然栽培　＃オーガニック　＃自然栽培　＃わら一本　＃オルチョサンニータ　#アックアサンタ　#アサクラオイル　#アサクラパスタ　#紫玉ねぎ