キャベツ入り春巻き
材料・４～５人分
牛もも肉(薄切り)…300ｇ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
キャベツ…100ｇ
春巻きの皮…10枚
青じその葉…10枚
プロセスチーズ…80ｇ
A
小麦粉…小さじ１
水…小さじ１～２
揚げ油…適量
プリーツレタス…100g
作り方
①牛肉は塩とこしょうをふる。キャベツはせん切りにする。
②Aの小麦粉は水でといておく。
③春巻きの皮に青じその葉、牛肉、キャベツ、チーズを順に、それぞれ等分にのせて包み、巻き終わりを②で留める。
④揚げ油を160℃に熱して③を3～4本ずつ入れ、薄く色づくまで2～3分揚げる。
⑤器にレタスを敷き、④を盛る。
メモ
脂肪が少なくヘルシーなもも肉は、野菜やチーズと一緒に包んで加熱するとパサつきを抑えることができ、コクが加わります