[調理テク] すじ肉の下処理はこうしよう！ひと手間で驚くほど柔らかくプルプルに♪ 料理 レシピ 簡単
・[調理テク] すじ肉の下処理はこうしよう！ひと手間で驚くほど柔らかくプルプルに♪ 料理 レシピ 簡単
【材料】
・すじ肉300g ・水200cc ・酒100cc ・酢25cc
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15件のコメント
お酢ですか・・・私は下茹で２回派でした。
本命は次の料理だと思うけれど、どんな料理か楽しみだなぁ～
あぁ、美味しそう。
なるほど、お酢でしたか！
スジ肉は敬遠してきましたが、この時短はありがたいです(*^-^)
酢を使ったことはありませんでしたが、やってみたら硬い筋のところも柔らかくなりました！ありがとうございました！！
鍋に調理器具等ぶっつけるのが得意なんですね？
牛すじの悩みが消すことが出来ました。わくわくわんわんで 牛すじおでんを料理出来ます。ありがとうございます🐾
煮汁にはお酢の味残っていますか？
キナコ可愛いすぎて、スジ肉の事忘れてた(๑･᷄ὢ･᷅๑)
早速、牛スジ買ってきます‼️
酢は確かに柔らかくしたり臭み消しの効果があるんですけど、…入れすぎると匂いが残ったり、…少量にとどめるべきだと思いますね。…やはり肝は、お酒と時間だろうと思いますね。
なるほど酢を使うと圧力鍋いらずで、トロトロに柔らかくなりました！
(初めまして。失礼します。)
難しく感じます。レシピのように、酢、酒、スジ肉のご指定の量にしたがって、何回も練習してみます。
投稿日= 2021/07/03.
ひと手間という割には水が少ない。下ゆですれば柔らかくなるに決まっている。
寮の賄いの仕事に就いたので、検索して見ました。
普通の鍋で時短で柔らかく出来るとは😍⤴️有難いレシピです。
有り難うございました。
今日は寒いから一晩中灯油ストーブ炊くから牛すじ作るのさ。