【DAIGOも台所】アレンジ手巻き寿司｜子どもの大好物♪
【アレンジ手巻き寿司】
＜材料（2人分）＞
すし飯 2合分
焼きのり（半分に切ったもの） 8枚
▼牛肉しぐれ煮
牛肉（切り落とし） 200g
しょうが 20g
サニーレタス 2枚
☆煮汁
酒 100ml
水 100ml
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2 2/3
▼サーモンポキ風
サーモン（生食用） 200g
玉ねぎ 1/2個
青じそ 8枚
☆つけだれ
塩 小さじ1/3
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ2
いりごま（白） 小さじ1
＜作り方＞
1.牛肉しぐれ煮のしょうがはせん切りにし、鍋に煮汁の酒、水、砂糖、みりん、しょうゆを合わせて火にかけ、沸騰したら牛肉の切り落とし、しょうがを入れて中火で1分煮る。
2.牛肉をザルに上げ、煮汁が1/3量になるまで中火で約5分煮つめる。
3.サーモンポキ風の玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、サーモンは2cm角に切り、青じそは軸を切り、ボウルにサーモン、玉ねぎ、つけだれのしょうゆ、みりん、塩、ごま油、いりごまを加え、よく混ぜてなじませる。
4.2の鍋に牛肉を戻し入れてからめ、バットに広げて粗熱を取る。
5.サーモンポキ風手巻きはのりにすし飯を適量広げ、青じそ、3をのせて巻き、牛肉しぐれ煮手巻きはのりにすし飯を適量広げ、サニーレタス、4をのせて巻き、共に器に盛る。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro