晩ごはん㊹鶏レバーのパテ

晩ごはん㊹鶏レバーのパテ

今日は二日前に作った鶏レバーのパテをメインにしました。

サラダは簡単に、サニーレタス、オニオンスライスを塩麹と酢に漬けておいたもの、OKストアで超お買い得だったスモークオイルサーディンにピザ用チーズをトッピングしてオリーブオイルと醤油をかけただけ。
色が寂しかったのでゆで卵を添えました。

スープは京人参と玉ねぎ、冷凍庫にあったひよこ豆の水煮を使ったポタージュ。
今回は人参の色を生かすため牛乳は入れず、コクを出すため最後にバターを加えました(^O^)