【とろっと甘辛！】 お肉屋さん風ポテトコロッケのレシピ・作り方

【とろっと甘辛！】 お肉屋さん風ポテトコロッケのレシピ・作り方

とろ〜り甘辛、そのまま食べてもおいしい、ポテトコロッケの作り方です。

高校生の頃、お肉屋さんで友達と食べた揚げたてコロッケが忘れられずに作ったレシピ。

しっかり味でソースなしでOK。揚げたてをぜひ！

*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS

詳しいレシピはこちら↓

お肉屋さん風、とろーりポテトコロッケのレシピ

***
【うれしいお知らせ】1年以上かけて作った新刊がでました！
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』

季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。

ご興味あれば手にとっていただけたらうれしいです↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

【こちらも好評発売中！】
『野菜の「べんり漬け」』
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

***
SNSフォローもよろしくお願いします！
Instagram：https://www.instagram.com/misa_enomoto/
Twitter：https://twitter.com/misa_enomoto
***

お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。

お仕事のお問い合わせ

***

#コロッケ #ポテトコロッケ #お肉屋さんのポテトコロッケ #榎本美沙の季節料理 #料理 #榎本美沙 #レシピ #レシピ動画 #料理動画 #stayhome
—
● Soy sauce potato croquette

■ Materials (for 6 pieces)
5-6 small potatoes (500g)
120g ground beef
1/2 onion
1 tablespoon salad oil
(A) 2 tablespoons soy sauce
(A) Mirin 1 tbsp
(A) sugar 2 tsp
Appropriate amount of frying oil
Bread crumbs

(Batter liquid)
3 tablespoons flour
1 egg
2 tsp water

■ How to make
[1] Wash the potatoes, wrap them in plastic wrap and leave them dry
Heat in microwave oven 600W for 5 minutes, turn upside down and heat for another 5 minutes.
Remove the skin and crush.

[2] Mince the onions.
Heat the salad oil in a frying pan and fry the onions.
When it becomes soft, add minced meat and fry. When the beef changes color, add (A) and 1/2 cup of water.

[3] Once the broth of 2 has boiled, add the potato of 1 and mix over low heat.
When the water is gone, stop the fire and transfer it to a bat, etc.
Cool in the refrigerator when the rough heat is removed.
(* Cooling makes it easier to handle)

 [4] Mix the ingredients of the batter liquid.
Heat the oil to 180 degrees, divide croquette dough, into 6 equal parts and mold it into an oval shape,
Add batter liquid and breadcrumbs in order, fry until golden brown.
  
★ Point
If you finish up to 3 the day before, it is easy because you only fry on the day.
By using batter liquid, the batter will be even and less likely to fail.