鶏むね肉で！おつまみフレーバーチキン3選 ｜ How To Make 3 Flavored Chicken Selection
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鶏むね肉で！「おつまみフレーバーチキン3選」
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持ち寄りパーティーにもぴったりな、手で食べられるスティック唐揚げのご紹介です！マヨネーズは下味と、お肉を柔らかくしてくれる効果もあります！
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 600g
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ2
・薄力粉 60g
・片栗粉 60g
・サラダ油 適量
☆カレーチーズ
・カレー粉 小さじ2
・粉チーズ 大さじ2
☆しそカツオ
・赤しそふりかけ 小さじ2
・かつお節 1袋(4g)
☆コンソメガーリック
・コンソメ 小さじ1
・ガーリックパウダー 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
⑴ 鶏肉は1.5cm幅に切り、厚い部分はさらに半分に切って棒状にする。
⑵ ボウルに鶏肉、塩、こしょう、マヨネーズを入れてよく揉む。
⑶ ビニール袋に薄力粉、片栗粉を入れてふり、2を入れて口を閉じてふり、衣をつける。
⑷ フライパンに底から2cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてカラッとするまで4分ほど揚げる。
⑸ ボウルにカレー粉、粉チーズを入れて混ぜ、揚げた鶏の1/3量を加えて絡める。
⑹ ボウルに赤しそふりかけを入れ、かつおぶしを袋の上から揉んで細かくしてから入れ、揚げた鶏の1/3量を加えて絡める。
⑺ ボウルにコンソメ、ガーリックパウダーを入れて混ぜ、残りの揚げた鶏を加えて絡める。
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