新じゃがとひき肉の甘辛炒め

皮まで美味しいが新じゃがでごはんの進む一品です。
レンジで下ごしらえで時短しています。
お弁当にもぴったりの一品です。

調理時間：15分
1人分カロリー：約234kcal
総費用（調味料除く）：250円
あくまでも目安にして下さいね

■材料3人分

新じゃがいも 300g
合いびき肉 100g
サラダ油小さじ2
スナップエンドウ 8本(50g)
A しょうゆ大さじ1と1/2
A みりん大さじ1と1/2
A 酒大さじ1と1/2
A 砂糖小さじ2
胡椒適量

■作り方

1 新じゃがいもはよく洗い3ｃｍ角に切る。
600wの電子レンジで大さじ2の水を加えふんわりラップをし、７分半加熱する。

2 スナップエンドウは筋を取りななめ半分に切る。

3 フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを水けをふいて入れ、軽く焼き色を付ける。

4 じゃがいもを片側によせて、空いたところに合いびき肉を広げるようにして押し付け両面こんがり焼き目をつける。

5 スナップエンドウとAを加え、４のひき肉をほぐすようにしながら、水分がほぼなくなるくらいまで炒める。
お好みで胡椒を振る。

ポイント
レンジ加熱をした新じゃがいもは熱いまま調理してください。（加熱ムラがあった場合、一度冷めてしまうと硬い仕上がりになってしまう事があります。）