【お家で作る台湾料理】客家甩肉丸（台湾客家の肉団子）　深いにんにく醤油の味わい

【お家で作る台湾料理】客家甩肉丸（台湾客家の肉団子）　深いにんにく醤油の味わい

台湾客家（ハッカ）の肉団子料理です。
にんにく醤油のきいた、濃い深い味わいの豚肉ミンチ肉団子で、ご飯やお酒に合います。

【材料】
（肉団子）
豚肉ミンチ　　　　400g
小ねぎ　　　　　　半本
にんにく　　　　　２かけ
フライドオニオン　大さじ２
塩　　　　　　　　小さじ1/2
醤油　　　　　　　大さじ３
料理酒　　　　　　大さじ３
コショウ　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　大さじ１

（肉団子スープ）
豚肉ミンチ団子　数個
さやえんどう　　数枚
カットにんじん　数枚
カット小ねぎ　　適量
パクチー　　　　お好みで
鶏がらスープ　　少々
塩　　　　　　　少々
コショウ　　　　少々
ごま油　　　　　少々

■目次（数字を押したら目次に飛びます）
タイトル　00:00
料理の紹介　00:06
材料の紹介　00:31
小ねぎを切る　00:58
豚肉ミンチに味付け　01:15
豚肉ミンチをこねる　02:20
豚肉ミンチを団子にする　03:07
豚肉ミンチ団子を蒸す　04:29
スープを作る　05:37
完成　07:18
材料まとめ　07:26

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