【簡単】5年試行錯誤を重ねた、私の本格バターチキンカレー🍛【vlog】

我が家のカレーといれば
バターチキンカレーです。

ココナッツミルクの甘みと
かぼちゃがベストマッチ!

◆バターチキンカレー◆
*8食分

[材料]
鶏胸肉･･･････250〜300g
かぼちゃ･････1/4玉
玉ねぎ･･･････1/2玉
トマト･･･････中2玉
(トマト缶 1缶で代用可)
にんにく･････1片
生姜･････････にんにくと同量
カレー粉･････大さじ2〜4
ヨーグルト･･･大さじ2
塩、少々

[作り方]
①かぼちゃ･トマトは角切り、玉ねぎは粗みじん切り、にんにく･生姜はみじん切り、鶏胸肉は食べやすいサイズに切り分けます。

②かぼちゃを耐熱皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジで600wで5〜6分程度蒸します。

③鍋にバターと玉ねぎを入れ、バターを溶かしながら玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になったら、にんにく･生姜を加えて、香りが立つまで炒めます。※焦がさないように注意！

④鶏肉、トマト、カレー粉、ヨーグルト、を加えてしっかり混ぜ合わせ、10分煮込みます。

⑤ココナッツミルク、蒸したかぼちゃを加えて更に煮込みます。塩で味を整えたら完成です。

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