【あったか鍋レシピ】食べて温活！しょうがたっぷり発酵鍋【トリニティーライン「きれいのトリセツ」】
こんにちは 料理家発酵マイスターの榎本美沙です今月 のレシピは 生姜たっぷり温活発酵鍋 [音楽] 発酵食品の甘酒味噌をたっぷり使ったお鍋 です 生姜がたくさん入るので 体がポカポカ温まりますよ 材料はこちらです [音楽] 白菜は 軸と葉に分けて4センチ四方に切ります 長ネギは斜め切りにします [音楽] しめじは 石づきを取って手でほぐします [音楽] 豆腐は食べやすい大きさに切ります 鶏もも肉は一口大に切ります [音楽] 鍋にだし汁 鶏肉を入れて中火にかけます 煮立ったら 白菜の軸を入れ蓋をします [音楽] 軸に火が通ったら 味噌 甘酒 生姜のすりおろしを加えます [音楽] 白菜の葉 長ネギしめじ 豆腐を加えて 温まったら完成です 今月のレシピ 生姜たっぷりとんかつ鍋の出来上がり 発酵食品の甘酒味噌をたっぷり使ったお鍋 です 生姜がたくさん入るので 体がポカポカ温まりますよ 次回の動画もお楽しみに [音楽]
きれいのトリセツ 料理家・発酵マイスター 榎本美沙さんの「旬の健康・美肌レシピ」2023年 1月
寒さの厳しい今月は
体を内側からぽかぽか温める温活発酵鍋のご紹介です。
たっぷりの生姜は皮ごとすりおろすことで風味が引き立って◎
鶏肉は冷たいうちからスープに入れて
たっぷりうま味を出しましょう。
発酵食品の味噌と甘酒を使った体に優しいあったかレシピを
ぜひ作ってみてくださいね。
▼材料
白菜 1/4個(500g)
長ネギ 1本
しめじ 1袋(100g)
豆腐 1/2丁
鳥もも肉 1枚(300g)
だし汁 3カップ
みそ 大さじ4
甘酒(ストレートタイプ) 1カップ
しょうが(皮ごとすりおろし) 1.5片分(大さじ1と1/2)
▼関連動画
【豆腐でヘルシー】海老とほうれん草の豆腐みそグラタン【トリニティーライン「きれいのトリセツ」】
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