【プロも脱帽】レンジで作った麻婆豆腐があまりに美味しくて…。もう中華鍋捨てます（嘘）レンジ調理に最適な新アイテムも。テレビでも紹介。【中華】【マーボー】【ZipTop】【SDGs】Vol.234
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★補足
・1回目の加熱：500Wの場合 4分50秒 600Wの場合 4分30秒 700Wの場合 4分
・2回目の加熱：500Wの場合 9分 600Wの場合 8分 700Wの場合 7分20秒
・3回目の加熱：500Wの場合 1分50秒 600Wの場合 1分30秒 700Wの場合 1分10秒
※各加熱時、完全密閉はNG。 ※長時間の加熱にはご注意ください。
提供：株式会社そごう・西武 様
今回紹介した「Zip Top」は、西武池袋本店・そごう横浜店・そごう千葉店のキッチン売場 / e.デパートにて取り扱い中！
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★大西出演の番組
女神のマルシェ｜日テレ7 (ntv7.jp)
公式HP https://www.ntv7.jp/program/megami/
「女神のマルシェ」は、柴田理恵さんや東貴博さんがお届けする、
｢お買い物｣がもっと楽しくなる情報コマースバラエティ番組です。
※日本テレビ・金曜10：25～10：55（放映エリア：関東）
【関連動画】
激辛四川麻婆豆腐 https://youtu.be/O1sIAsPjgtk
本格四川麻婆豆腐 https://youtu.be/JPomx2TkeDU
北海道エゾシカ肉を使った四川麻婆豆腐 https://youtu.be/am51DmlXuDg
初期麻婆豆腐
前編 ザージャン https://youtu.be/aoJrgqfKKFg
後編 麻婆豆腐 https://youtu.be/PCmszwBy9Pk
ネギのみじん切り https://youtu.be/fiIJuMA8ryk
電子レンジでご飯を炊く https://youtu.be/I0KMGEApHbw
COCOCOROオリジナルラー油再販決定！ https://youtu.be/905O7wdycFo
自家製ラー油の作り方 https://youtu.be/12xx8dijvSk
闇堕ち黒麻婆茄子 https://youtu.be/PmJqFROPXL4
スパイス麻婆カレー https://youtu.be/ShsZLL6xHSs
電子レンジシリーズ
レンジでご飯を炊く https://youtu.be/I0KMGEApHbw
カレー https://youtu.be/h6i_JoFPT6Q
カレーとご飯同時調理 https://youtu.be/h6i_JoFPT6Q
角煮 https://youtu.be/BSdxGbaDAYI
二郎系ラーメン https://youtu.be/R-AUkrIniLM
レンジでペペロンチーノ https://youtu.be/nTGEbqU64qM
サラダチキン https://youtu.be/u6gQsFc6DsI
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COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
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★材料(2人前)
・炸醤
牛ひき肉 150g 刻みニンニク 10g 刻み生姜 5g
醤油 30ml(大さじ2) 砂糖 10g 味噌 20g
酒 30ml(大さじ2) 豆板醤 10g 輪切り唐辛子 少々
豆腐１丁(400g) 長ネギ 20g 万能ネギ 適量 花椒 適量
ラー油 15ml(市販の場合は要調整) 水溶き片栗粉 (片栗粉 大さじ1/2+水 大さじ1)
-目次-
0:00 今回のハイライト
0:26 OP
1:38 材料紹介
3:36 調理開始 混ぜてレンジに入れるだけ
4:42 今回のポイントその1！
7:27 仕上げの一手間
8:11 完成・実食
10:32 今回の調理まとめ・メイラードからの脱却
12:05 電子レンジ調理におすすめの調理器具「ZipTop」
14:55 大西TV出演告知
15:34 ED
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牛刀 200mm https://cococoro.stores.jp/items/624a8f2d30344b36eeb4b054
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告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU
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告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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【出演】
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts
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【撮影使用機材】
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★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
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【BGM提供】
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ https://twitter.com/6991kss
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35件のコメント
麻婆豆腐が電子レンジで！？
半信半疑で動画を診てましたが、美味しそう………。
家でも作ってみます！
そういやメイラ味とか言って通じる人いないよね・・・
ここ最近電子レンジでレボリューションが起きまくってるw
レンジでカレーも麻婆豆腐も作れるならスパイスが効いたキーマカレーも美味しく作れそう。
一人暮らし始める直前に出会ってしまって、もうコレでええやん…てなってる
天才かな？
夏場に火を使いたくない時にピッタリかも
シリコンスチーマーで作ったらとても美味しくできました！ありがとうございました。
入れ物が溶けました😡😡🤬🤬🤬
寿司も電子レンジで！？
ざらめかなにかでﾒｲﾗｰﾄﾞみを出したりしたらさらなる進化が・・・？
この時期、コンロの火を使わずに料理が完成するのはいいですね
北海道出身だけどかまかすなんて初めて聞いた
おもむろ💪
ブラジル🇧🇷の きよこ です キよも よろしくおねがいします🤲 ありがとう マサハルちやん まぶドフ 💕ダイスキ
先生話が違うじゃないですか！
メイラみだけを信じてきたのに！
やりました。今までの我々の歩みとは………ww
すごく美味しかったです。レンジとはバレないですねこれは。
でもなんだかんだチンして混ぜてチンして混ぜてチンして、てやってるよりかフライパンのが早く出来上がる気がしますねww
時間かかりすぎやろ笑
牛ひき肉150g
とうふ1丁400g
刻みニンニク10g
刻み生姜5g
輪切りとんがらし少々
豆板醤10g
さとう10g
みそ10g
しょうゆ30ml(大さじ2)
酒30ml(大さじ2)
ﾎﾜｼﾞｬﾝ(七味唐辛子とかでもいい)
ラー油15ml(調整しろ)
水とき片栗粉(水大さじ1+片栗粉大さじ1/2)
長ネギ20g
万能ねぎ適量
コワイ話かと思った は笑いましたw
全く汗かかず、美味しい麻婆豆腐ができて感激しています。。昨日はレンジのカレー（もう何回作ったか不明）を作りましたが、この麻婆豆腐も確実リピります！！まじで革命です、、
ただ簡単にできるだけやなくて、本気で美味だからすごい。。
今後も期待しております😊
大西さんの試行錯誤はもちろんのこと、ムロサキさんの的確な質問・意見が視聴者を代弁してて動画としても凄いクオリティですねぇ。
凄い。
本気でマジ美味そう。
まさに革命的ですね。
甜麺醤で作る場合は20㌘くらいで良いのでしょうか？
母が辛いものが全くだめなので辛くない麻婆豆腐の作り方とか教えてほしいです！
ガチの方向性は昔の方が好きでした
でもおっさんがガチでやってるのは好きです
デンプン味ってやつか、、しらんけど
大西Chefのレンジ調理を耐熱ガラスですると、どうしても加熱時間が長くなるので代用品を検討中だったんですが、こんな商品があったんですね！Zip Top Reusable 100% Silicone Reusable Bag and containerとして販売されているのですが、これなら思う存分レンジ調理を楽しめますね。速攻で購入します( made in USAなのでお手頃です ) 🙂
職場で作れるのが嬉しい。
レンジで作れる！と言っておいてフライパンやら何やら使うレシピが沢山あって辟易してたけど
ちゃんとレンジオンリーで作れるレシピ開発してくれたのは本当にありがたいしもっと広まって欲しい
凄え。めちゃくちゃ美味しそう。
麻婆豆腐作って美味しかったけど、ナスでやっても美味しかった！ナスがちょっと萎びたから7分くらいでいいかも
四川風もレンジで出来ますか？
牛肉の麻婆豆腐なんて味が想像出来ませんが大丈夫何でしょうか？
私には牛で作る勇気がないのですが誰か作った方いたら感想を聞かせてほしいです。
1:30
ここからの数秒やかましくて好き
奥薗壽子さんが豆腐の水で麻婆豆腐を作っていましたよ
勉強になりました。
久しぶりに見てメイラード沼にはまってたことを思い出した
メイラードさせなきゃってとらわれて作りたい味から遠ざかってたことあったなーって