さつま姫牛と春野菜のグリル　サワートマトソース【きちんとキッチンbydaiei】

さつま姫牛と春野菜のグリル　サワートマトソース【きちんとキッチンbydaiei】

さつま姫牛と春野菜のグリル　サワートマトソース

[材料…２名分]
さつま姫牛切り落とし…280g

アスパラガス…1/2本

ブロッコリー…1/2房

キャベツ…1/4個

酒…大さじ2

ミニトマト…10個

イタリアンドレッシング…大さじ6

粉チーズ…大さじ2

ブラックペッパー…適量

塩…適量

サラダ油…適量

[手順]
1. さつま姫牛は、焼く直前に塩をふる。アスパラガスは根元を切り落とし、根元から5cmくらいの皮をむいて、食べやすい長さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。キャベツは芯を取り1cm幅に切る。

2. ミニトマトは横半分に切る。イタリアンドレッシングと合わせ、電子レンジ(500W)で1分半加熱して混ぜ合わせ、ソースを作る。

3. フライパンにサラダ油を入れてあたため、強火で牛肉をほぐしながら1分炒め取り出す。あいたフライパンに、アスパラガス、ブロッコリー、キャベツを入れてサッと炒め、酒を入れて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。

4. 蒸し焼きにした野菜を器に盛り、野菜の上に肉をのせる、2.のソースをかけ、粉チーズ、ブラックペッパーを振る。

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