失敗ナシ！シーフードミックスで食べ応え抜群の焼きそば／麺大好きシェフのレシピ／中華基本のき／Fried noodle with seafood and mushroom sauce

失敗ナシ！シーフードミックスで食べ応え抜群の焼きそば／麺大好きシェフのレシピ／中華基本のき／Fried noodle with seafood and mushroom sauce

#海鮮 #シーフードミックス #きのこ #焼きそば #あんかけ焼きそば #マルちゃん #脇屋友詞

■海鮮ときのこのあんかけ焼きそば
きのこ数種合わせて 150ｇ
シーフードミックス 約300ｇ
焼きそば麺 2玉
干し貝柱（戻したもの） 30ｇ（ほたての水煮缶を同量でもＯＫ）
ブロッコリー 100ｇ

《調味料》
ごま油 大1
醤油 小1

太白胡麻油 大1

片栗粉 小2

酒 大1
スープ 300ml
醤油 小1
塩 少々
胡椒 少々
水溶き片栗粉 大2
ごま油 大1

1． 麺をボウルに入れて600Ｗの電子レンジで2分加熱し、ごま油と醤油を加えてよく混ぜる。

2． フライパンに太白胡麻油を入れ、麺を広げて両面をこんがり焼く。ペーパータオルに取り出しほぐしておく。シーフードミックスに片栗粉を加え和える。

3． 2のフライパンにひと口大に切ったきのこを入れ、ふたをして1分30秒蒸し焼きにする。酒、スープ、干し貝柱を入れ、醤油、塩、胡椒で吸い物よりやや濃いめに味を調える。

4． シーフードミックスを入れてスープと混ぜ合わせ、とろみを見ながら水溶き片栗粉を加える。

5． 麺を皿に盛り、あんかけをたっぷりかけて完成！

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