食品ロス削減レシピ「さば味噌煮缶と野菜の味噌煮込み」

食品ロス削減レシピ「さば味噌煮缶と野菜の味噌煮込み」

食品ロス削減レシピ。冬野菜をたっぷり消費できます。しいたけの軸やネギの青い部分も活用。にんじんの皮もむかずにそのまま使ってみよう。

◆材料（２～３人分）
さば味噌煮缶（大）……………１缶
白菜………………………………１／４株
しいたけ………………………………４枚
にんじん………………………１／３本
厚揚げ……………………………………１枚
ねぎ………………………………………１本
しょうが（すりおろし）…１かけ
だし汁……………………………３カップ
酒……………………………………大さじ２
味噌…………………………大さじ２～３
すりごま（白）……………大さじ２

１.白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。しいたけは、いしづきを取り４つに切る。にんじんは短冊切り、ねぎは斜め切り、厚揚げは食べやすい大きさに切って熱湯を回しかける。
２.鍋にだし汁を入れて中火で煮立てる。さば味噌煮缶、酒、味噌、しょうがを入れ、しいたけ、にんじんを加え、柔らかくなるまで煮る。
３.２.に白菜、厚揚げ、ねぎを加え、仕上げにすりごまを入れる。

こちらの動画もご覧ください。

キャベツの芯とベーコンの混ぜご飯（https://youtu.be/ECvj8CnGiKo ）
簡単ピクルスとトマトご飯（https://youtu.be/NNJrW99SS5A ）
もちもちチーズ大根もち（https://youtu.be/G4FBchTja3U ）
夏野菜のキーマカレー（https://youtu.be/ZE8czvdtJfg ）
冬野菜の具だくさん塩麹スープ（https://youtu.be/5QqWtPQJtwE ）
白菜とりんごのサラダ（https://youtu.be/LhJvIEQxOPI ）