たけのこのネギ味噌和風ピザ、ピザ台はほどよくふっくらタイプ
魔女おばぁちゃまの筍シリーズ続きます。
今回はたけのこをトッピングした自家製和風ピザ。おうちピザって美味しい～
生地は程よくふっくらタイプ。ホームベーカリーで一次発酵までおまかせです。
ポイントコーナーにてポリ袋でピザパン作りを楽にするマジカルアイディアも紹介。
【ピザ台材料】
強力粉 ・・・180g
薄力粉 ・・・100g
きび砂糖 ・・・大さじ1（9g）
塩 ・・・3g
インスタントドライイースト ・・・2.8g
水 ・・・180ml
オリーブオイル ・・・13g（大さじ1）
【ソース・トッピング】
味噌（1枚につき） ・・・大さじ3/4
オリーブオイル ・・・少々
にんにくみじん切り（またはおろし） ・・・小さじ2
ゆでたけのこ ・・・140g
長ねぎ ・・・60g
ツナ缶 ・・・1缶
塩 ・・・少々
あらびき黒コショウ ・・・少々
モッツアレラチーズ ・・・90g
ピザ用チーズ ・・・70g
【作り方の流れ】
ホームベーカリーで一次発酵まで終わらせる。
たけのこは薄めに切る、ねぎは斜め薄切り。
ベンチタイム10分、直径23センチの平らな円にのばす。
味噌とオリーブオイル、にんにくを塗る
オーブンは天板ごと250℃に予熱、ピザをのせ、220℃で約10分焼きます。
●～手ごね、オーブントースターで焼く方法が見たい。～
リクエストありましたらコメント欄やTwitterにて。
●ホームベーカリーは古いPanasonic製を使っています。
★たけのこのネギ味噌和風ピザ、詳しいレシピは下記URL。https://magicalkitchen.com/cooking/takenokonegimisopizza/
★圧力鍋で筍下茹での動画
★たけのこの和風ガーリックパスタ動画
★家庭料理とお菓子のレシピサイト 【マジカルキッチン】
https://magicalkitchen.com/
「ピザの作り方の基本やお悩み解決ページあります。」