【海老マヨ】和食の料理人が考えた大人のエビマヨ
オーロラソースには、ドライジンや柚子胡椒を使い関流に♪
揚げ油にごま油を入れて、衣に香りを！ちょっとした工夫で
絶品に！！ぜひ参考にしてみて下さい(^^)
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こんにちは！ 和食店を５店舗経営しております 関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
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＃エビマヨ＃中華＃人気のおかず
13件のコメント
故周富徳先生を思い出しますね、マヨネーズに火を入れた場合の分離はどうすれば良いか・・・悩んだ末に辿り着いたジン。懐かしいな。。にしてもこの様なシンプルな盛り付けも絵になりますね！美味しそうです
リクエスト応えていただきありがとうございます！！ていうか早いですね😂
実は家で海老マヨめっちゃ作るんです。
いつもは胡麻油を熱してソースのジンを飛ばしてましたが、揚油に胡麻油混ぜてソースは和えるだけだとソースも曖昧にならずヘルシーで一石二鳥っすね！
いつもは白身でやってましたが、黄身の方がらしさ出ますか？？
黒砂糖と柚子胡椒とはっっっ
甘みは定石でコンデンスミルク、辛さは隠し味でラー油を使い、レモンもマヨネーズに白みを持たせられるので好きでしたが、やってみます！！！
衣に油を入れる謎もやっと溶けました！
海老の下処理ですが、家庭でブラックタイガーではなく安いバナメイなど使う場合、腹の方にも黒いワタのようなものがあれば、背も腹も開くべきでしょうか？
ハンバーグをつくっつほしいです
最初のはオウンゴールだ！！笑
牛すじの煮込みを作って欲しいです！
今大量にジャガイモがあるので、コロッケを作っていただきたいです！
汚い
ジンですか？おもしろい。
今度、娘に海老マヨ作ってとリクエストされ関さんの動画参考にしてチャレンジしてみます！また成功したら報告していただきます。
関さんおはようございます😃😃コメントありがとうございます！今日早速材料買いに行って夕方挑戦していただきます！
下準備まで参考にさせていただきました！
家族に好評で嬉しいです。私の家では、甘さの代わりに、スイートチリソース入れて、小麦粉の代わりにコーンスターチ入れてます。ちなみに今日の夜ご飯は海老マヨです🥰
オシャレ～✨
コウキ君に 変わって⁉️海老マヨ🎵食べてみたいな⁉️笑笑