スープごと飲み干したい じゃがもち肉だんご

スープごと飲み干したい じゃがもち肉だんご

鶏ガラ出汁が染み渡る☆
もちもち食感が楽しいお団子入りスープ！

＜材料＞4人分
じゃがいも…300g
A.白玉粉…110g
A.豆腐(絹)…150g
A.パセリ(ドライ)…大さじ1
片栗粉…適宜
B.にんにく(すりおろし)…1cm
B.しょうが(すりおろし)…1cm
B.鶏がらスープの素…小さじ1
B.ごま油…小さじ1
B.万能葱…大さじ3
B.鶏肉(挽き肉)…130g
C.水…1000ml
C.鶏がらスープの素…大さじ2
C.醤油…小さじ1
C.オイスターソース…小さじ1
塩胡椒…適宜
ごま油…小さじ1
葱(長葱)…10cm
白菜…300g
しいたけ…60g

＜作り方＞
1.じゃがいもは皮を剥いて大きめに切る。
2.ひたひたの水に入れ強火にかけ、沸騰したら弱火で15分茹でる。
3.柔らかくなったらしっかり水分を切って熱いうちにマッシュする。
4.(1)の間にBを混ぜて種を作っておく。
5.粘りがでるまでしっかり混ぜる。
6.別のボールにAを入れ手でこねる。
7.さらに(3)を加えヘラでしっかり混ぜる。
8.生地が柔らかいようなら片栗粉を加える。
9.かたいようなら水を加え丸めやすい柔らかさに調節する。
10.(7)で(4)を包んでまん丸にする。
11.鍋にCを入れ強火で8分火にかけ沸騰させる。
12.細かく切った白菜・葱・椎茸を加える。
13.再度強火で5分沸騰したら(10)を加え10分ぐらい煮る。
14.仕上げに塩胡椒とごま油で味を調えたら完成。

＜ワンポイントアドバイス＞
好みでラー油をたらしても美味しいです！