食卓のひみつ「イカのうま辛丼」キャッチ！2020/3/25放送
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
イカのうま辛丼
秘密は…イカの下ごしらえ。
沸騰したお湯にイカを投入したら火を止めて３分間放置する。
イカは高温で硬くなるので
火を止めて余熱で調理すると軟らかく仕上がる。
煮物や炒め物などで使う際、
一番最後に下ごしらえをしたイカを入れ
サッと味付けをすることで熱が加わらずに軟らかいまま楽しめる。
・「イカのうま辛丼」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
http://www.ctv.co.jp/catch/
