『セロリとジャガイモのチーズ炒め』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

『セロリとジャガイモのチーズ炒め』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

《てげ旨クッキング》
２０１７年１１月１５日（水）ＯＡ

「セロリとジャガイモのチーズ炒め」
菜食庭『心』　寺原大介さん

【材料】2人分
・セロリ 1本
・ジャガイモ（男爵）１個
・ニンニク 1片
・白ワイン 25ｃｃ
・オリーブオイル 大さじ1
・鷹の爪 少々
・ピザ用のチーズ 適量
・塩コショウ 適量
・盛り付け用のパセリ　黒コショウ

≪作り方≫
①ジャガイモは皮を剥いて薄切りにして水にさらしておく。
（セロリと同じく大きさぐらいに）
②セロリの薄皮をピーラーで切り、ジャガイモと同じくらいに切る。
③フライパンにオリーブオイルを引いて、
ニンニクと鷹の爪を入れ香りが出るまで弱火にかける。
④水気を切ったジャガイモから炒め （フタをして蒸し焼き）、
火が通ったらセロリを入れ塩コショウをする。
⑤全体に火が通ったら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
⑥⑤にチーズを入れて溶けたら器に盛ってパセリ・黒コショウを散らし出来上がり。

※セロリの葉はサラダに使ってもよいしダシに使うのがオススメ。

レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：田島亜聖、さとうくみこ、柿原富士美