【大同電鍋レシピ】蒸しささみと新玉ねぎの香りサラダ

【大同電鍋レシピ】蒸しささみと新玉ねぎの香りサラダ

【材料】（4人分）
鶏ささみ …3～4本（200g）
新玉ねぎ …1個
きゅうり …1本
長ねぎ …1/2本
赤パプリカ …1/4個
大葉 …5枚
みょうが …1/2個

ドレッシング
生姜 …2片分（20g)
ポン酢 …大さじ3
醤油 …大さじ1と1/2
すりごま …大さじ1/2
砂糖 …小さじ1

下味用調味料
砂糖・塩・酒 …各小さじ1/2

【作り方】
①耐熱皿にささみを置き、下味用調味料をふりかけてなじませ10分ほど置く。
②外釜に4メモリの水を入れ、スチームプレートを置き①を乗せ、蓋をしてスイッチを入れる。
③蒸しあがったらふんわりラップをかけて粗熱を取る。
④新玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライス、他の野菜は千切りにしておく。新玉ねぎはまな板の上に1時間ほど広げておくと良い。
⑤ドレッシングの材料を混ぜる。生姜はすりおろし、しぼり汁を小さじ2杯取り入れる。ささみから出たスープも濾して混ぜる。
⑥粗熱を取ったささみをほぐす。硬い筋や薄皮は除いておく。
⑦ほぐしたささみと野菜を合わせ、ドレッシングで和える。

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