海老とれんこんのシャキシャキ餃子

海老とれんこんのシャキシャキ餃子

海老のしっぽが楽しい、餃子をご紹介—！
実は、立てて焼くのでフライパンにいっぺんにたくさん焼けるんです。
豚ひき肉に海老のみじん切りがベストマッチ。
れんこんと玉ねぎのシャキシャキ感を楽しめます。
しっぽをつまんで、みんなで楽しくどうぞ！

海老とれんこんのシャキシャキ餃子

材料（12個分）
豚ひき肉……100g
海老……12尾
れんこん……50g
玉ねぎ……50g
しょうが……少々
餃子の皮……12枚
A
　しょうゆ……小さじ1
　オイスターソース……小さじ1
　ごま油……小さじ1
　塩、こしょう……各少々
ごま油……小さじ1
水……50ml

作り方
１．海老を半分に切り、身の方をみじん切りにする。
２．ボウルに１でみじん切りにした海老、豚ひき肉、れんこん、玉ねぎ、しょうが、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。
３．餃子の皮の中央に２をのせ、１の海老のしっぽ側を真ん中に立て、周りを包む。
４．フライパンにごま油を熱し、３を焼く。底に軽く焼き色がついたら、水を入れて蓋をし、7～8分蒸し焼きにすれば出来上がり！

レシピ／結城寿美江

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