しみじみ美味しい冬おかず♪「肉豆腐」

牛肉の旨味がたっぷり染み出た煮汁で豆腐を煮る“肉豆腐”。甘めで上品な煮汁で、しみじみとした美味しさです。仕上げに温泉卵を乗せ、とろとろの黄身に絡めて召し上がれ～。詳しい作り方はこちら↓↓↓

【材料】4人前
卵… 4個
牛切り落とし肉… 300g
しめじ… 1パック
焼き豆腐… 1丁

調味料
水… 500ml
酒… 大さじ4
みりん… 大さじ3
三温糖… 大さじ2と1/2
醤油… 大さじ3

※動画では、半量にて調理・撮影を行っています。

▼▼詳しい作り方はこちら▼▼
http://www.recipe-blog.jp/profile/16352/blog/12705788

【調理のポイント】
肉は固くならないよう、しっかり煮立たせた煮汁にほぐし入れ、さっと煮て取り出します。また取り出したら、丁寧にアクをとりのぞいてから、豆腐を入れます。

「温玉のせ肉豆腐」
by ひよこさん
調理・撮影：レシピブログ編集部