素麺は油そばにするとやたら美味しいけど、この塩だれで味付けすると箸止まらないやみつきの味になります。塩ラーメン好きな人にもかなり好評な味つけ。レシピは右上の点から説明欄へ #おうちごはん
葱5cm分、ごま油・鰹節各大1、酢・鶏ガラ・醤油各小1、砂糖小1/2を混ぜ、茹でた素麺1.5束和えお好みで塩で調え器に盛り、卵黄、ラー油、胡椒。
・長葱は小口切り。水に3分ほどさらしてから和えるのがおすすめです。辛味が苦手な方はレンジで軽く火を通してください
・胡椒の代わりに黒胡椒でも美味しい
・そうめんは1.5束で75gです
・鰹節が大きい場合は、手で細かくもみほぐしてから使用します
・お好みで小口切りした長葱をトッピング
・味が足りないと感じたら、鰹節を足すと味が決まりやすいです
・長葱→小口切り青葱でも
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