チャチャっと出来る！腹が減ったら作ってしまう【豚肉と白菜のチャップ丼】の作り方

チャチャっと出来る！腹が減ったら作ってしまう【豚肉と白菜のチャップ丼】の作り方

[音楽] はい始まりましたけまさクッキングえっと ね今日やれるよねなんかねちょっとねお腹 すいちゃったんでちょっとね 久しぶりに歌のチャップ丼をやろうかなと 思ってるんで ケチャップ味の丼やりますねじゃあ早速 やっていきたいと思います はいじゃあ今日の材料説明行きますね今日 はねあのご飯だいたいのないんでこれ代用 しますねであと 豚これだから250gそれから今行こうと 白菜ちょっと使いますねであと卵1個はい こんな感じでやっていきたいと思います はい調理 これこま肉だからこれこのまま使うとして どっちかって言うと今日のはちょっとね 豚がちょっと多いから 野菜の方はちょっとこうお似ないで人感 って感じにしますね仕事でこのバッカーの ねちょっと 美味しそうなところこの1枚半分ぐらい このぐらいで十分だねうんこれで剥製は ちょっとこれ洗ってきますね そしたらこれはちょっとねまあこういう 感じで真ん中こう1本入れて切り方 ザクザクやってもいいけどまぁちょっと こんな感じでね千切りにしてあげて ちょっとこういうふうに切るとこのなんて いうかな火の通りが 均一になるんですよねこの形にするんで こういう感じにしてあります今日はね はいこんな感じでいいでしょうサクッとね まあそれであのちょっと 危険だったらこうじゃぐってこう切っ ちゃってもいいですよであとはピーマンね でやっぱ ケチャップ味ってやっぱどうしてもね ピーマンが入ってた方がいいですよね なんかこう ケチャップの味感に関してはこのピーマン の苦さがすごく合ってるんでねでこれは 色目もありますしこんな感じでちょっと こうチラチラと出てくるような感じのこう こういう感じのに切りますねこんな状態で いいです ねこういう感じではいこんな状態で野菜の 切り込みはもうこれでOKですはいそし たら 卵はもういつもとリバーン1個割ってで 持ってえーとあとはこま切れかで細切れだ からこれはねほとんど 切らなくていいんだけど細切れの場合はね たまにピョンってでかいのあったりなんか するからそういう時だねまな板使っちゃう とまな板結構ね洗わなきゃいけないんで 最近はね ちょっと大きいなと思ったらこういう キッチンバサミで切っちゃった方がいいね そうすればこうまな板洗う必要がないから 大丈夫だねそうしましたらあとはもう今日 はもう着物になってくるのはあとはタレ だけだねでタレなんですけどこれはねあの これ覚えておくといいですよこれ ものすごくね美味しいタレこれもねまあ 黄金比率と言えると思うんですけどまずね ケチャップね ケチャップを大さじ 2杯 これに対して中濃ソース中濃ソースをこれ に対して大さじ1杯ね ケチャップがに中濃ソースが1それに対し て料理酒です料理酒が大さじ1とはいこの 割合ですこれがめちゃくちゃ美味しいこの ねベースのタレとなりますので今日はこの これを覚えておいてくださいこれが今日の 奇跡のされチャップソースです やりながら今日はこのこのタイプのご飯 使うんで 途中でこう電子レンジかけときますねはい じゃあ早速仕上げていきたいと思います よしじゃあね早速やっていきたいと思い ます今日はね 卵をね目玉焼きに乗っけてもいいんだけど 今日はちょっとねスクランブルみたいなの のこう 混ぜ込むタイプの感じでやっていきたいと 思いますじゃあまずね油大さじ1杯 そしたらこういうねやつやるときはまず 最初卵から 炒めてみます 入れてよいしょと で目玉焼きを乗っけてもいいしなんせね こう卵やっぱりどっかで入れた方が 彩りもいいんですけど味のバランス取れる んですねなんで今日はこのままスクラン ブロックをちょっとね入れる感じでこの 半熟になったらまた今の入れ物に戻して おきます 改めまして 油大さじ1杯 そしたら豚肉ちゃんをぶち込みます 今同時進行でねご飯温めてますね このチャットソース覚えとくともう本当 豚肉ですけど 鶏肉なんかでもめちゃめちゃ美味しいです からこのソース覚えておくとが便利ですよ 今日白菜使いましたけどまぁね玉ねぎとか 長ネギとかねあるいは全然大丈夫ですあと きのこなんか入れるのも めちゃくちゃ美味しいですよそこら辺はね 冷蔵庫で余ってるお野菜で電気にやって くださいねはいこんな感じです 豚肉ちゃんをまず炒めてくる [音楽] はい豚肉ちゃんになるけど足が通った ところで残りのお野菜ぶっ込みます ここで最終的にソースで仕上げるんです けどここでねあのちょっとポイントがあっ てここでね軽い塩コショウするんですよ これね 塩コショウで味をビシッと決めるんですよ 軽い塩コショウしてくださいこれがねこれ ポイントなんですようっすらねここを薄味 でいいんでくださいそれでブラック ペッパーね入れる時は必ず 鉄板 警部ってね歌ってこんな感じで 塩胡蝶しますとはいそうしましたらこれで ささっとねこれでうっすらこう塩胡椒する ことによって 肉の旨味を引き出してるわけなんですよ うんこれをねやるのもやらないのと全然 もうあの仕上がり違ってきますんででこれ でうっすら塩コショウしたところに 油が回りましたねはいそうしましたら 先ほどのキャップソースこれをね バーン入れます こういうのが残っちゃうからこういうのね お腹に入れて 余った粉と入れましょう で絡めてきます それでこれで全体に味が絡んでこのタレに はお酒が入ってるのでアルコール分が飛ん でこっち素材にしっかり絡みつくまで炒め ますこんな感じでしっかり絡みついたが 最後の最後に半熟で揚げたこの卵これをね 入れてみてそしたらここはメスをさっくり もうこれでもう完成となりますはいそし たらねはいさっき言って電子レンジで温め たご飯ね はいそしたら今できた手のね たっぷりぶち込みます こんな感じではい山盛り乗っけてあとねお 好きなお新香なんかあったら 添えてあげましょうはいこんな感じでね 添えてあげてはいこんな感じで完成しまし た今日の簡単料理ねはいけんます式超簡単 豚と白菜と卵のチャップドの完成です めちゃめちゃ美味しそう [音楽] 容赦ね進め食べてみたいと思います今日の 感じこれだよそうですか めちゃめちゃ美味しそうですよねじゃあ 早速これを食べる前にはいいつも通り チューハイド皆さんお疲れ様でした乾杯 [音楽] おいしいおいしいということでじゃあ早速 食べてみたいと思います 見てくださいこの感じね いやーおいしそうじゃないですか最高っす よじゃあいただきますいただきます [音楽] めちゃめちゃおいしい もう安定の味だね安定の味もうこれのね 割合で作ればだいたいのものおいしくなり ますもう本当にね単純なんですけどこの ケチャップにソース1お酒1これだけ覚え ておけば 鶏でも豚でもあとお好きな野菜ね何でも 美味しくなっちゃうこのタレなんでこれ ぜひ覚えてねあのこの簡単丼ぶりをやって みてくださいね [音楽] ケチャップのこの味にやっぱり卵って合う んだよねだから目玉焼きとか乗っけても いいんだよねでも目玉焼きに乗っけとほら また別にフライパン汚さなきゃいけないん で今日みたいなやり方するとこの卵は スクランブル感じでこれもこれで合う どのみちね卵はね入れた方が本当いいと 思うんですけどねこの 肉の旨味とこの 卵の甘みでこのピーマンのほろ苦さで白菜 としてていやアクセントになってますね 本当にこれ [音楽] は好きなね 一緒に添えて [音楽] うーんおいしいね 腹減ってやっぱり食べちゃいますね [音楽] [音楽] 今日もご視聴ありがとうございました [音楽]

【材料一覧】

ご飯　　　　　　　200g
豚小間切れ　　　　250g
ピーマン　　　　　1個
白菜　　　　　　　適量
玉子　　　　　　　1個

【調味料一覧】

ケチャップ　　　　大さじ2杯
中濃ソース　　　　大さじ1杯
料理酒　　　　　　大さじ1杯

油　　　　　　　　大さじ2杯
塩胡椒　　　　　　適量

●インスタグラム
https://instagram.com/kenmasu_cooking?igshid=YmMyMTA2M2Y=

●ティックトック
https://vt.tiktok.com/ZSRJdN2TW/

●ツイッター
Tweets by kenmascooooking

●けんますクッキング初料理本

●楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様
https://vmp.co.jp/

●Good Time (feat.Matsuki) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Star Music Entertainment