【お花見弁当レシピ】唐揚げレシピ│ジューシーで美味しい鶏からあげの作り方。【料理研究家：麻生怜菜】

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今回のおいしい酢を使ったレシピは、子供から大人までどんな世代でも人気な鶏のから揚げです。
鶏もも肉をおいしい酢と調味料に漬け込むと、下味がしっかり付き、お肉も柔らかくなります。
揚げる前に一手間加えることで、お店で食べるような《外はカリッと中はジューシー》な鶏の唐揚げができます。
お弁当のおかずにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね！

＼＼　レシピのご紹介　／／

▶︎▷材料（2人分）

●　鶏もも肉・・・1枚（300g）
●　片栗粉・・・大さじ3
●　レモン・・・お好み
(A) おいしい酢・・・大さじ2
(A) 醤油・・・大さじ1
(A) ごま油・・・大さじ1
(A) すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
(A) すりおろししょうが・・・小さじ1/2

▶︎▷作り方

①　鶏もも肉1枚を3～4cm角に切ります。

②　袋に(A)を全て入れ、そこに鶏もも肉を漬け込みます。
　　よく揉みこんでから、味をなじませるためにそのまま1時間以上置いておきます。

③　1時間以上置いておいた鶏肉の水分を、キッチンペーパーで軽く取り除きます。

④　鶏肉に片栗粉をまぶします。
　　※鶏肉と片栗粉を袋に入れて振ると、片栗粉をまんべんなくまぶすことができるのでおすすめです！

⑤　揚げ上がりを均一にするため、鶏肉の皮をしっかり広げて形を整えます。

⑥　鶏肉の皮目を下にして、160度に熱した油に入れていきます。

⑦　最初の1分は衣が落ちやすいので触らずにそのまま見守ってください。
　　1分たったら、上下を返しながら3～4分揚げて一度からあげを取り出します。

⑧　火を強めて油の温度を180度まで上げ、さらに1分ほどカリッと揚げていきます。

⑨　最後にレモンを添えて完成です！

＝＝＝＝＝＝　目次　＝＝＝＝＝＝
0:24 使用材料
0:37 レシピについて
1:03 唐揚げの下準備
3:05 揚げる前の一手間
3:40 おいしい揚げ方
4:57 二度揚げでさらに美味しく！
5:26 完成！盛り付け
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

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