牛肉の西京漬け/牛肉を捌いて西京漬けの作り方まで【居酒屋仕込み中】鹿児島産イチボ・A5ランク

牛肉の西京漬け/牛肉を捌いて西京漬けの作り方まで【居酒屋仕込み中】鹿児島産イチボ・A5ランク

牛肉の西京漬け/色々使える西京味噌の作り方まで教えます。
西京味噌（粒入り）粒が入ってなくてもOK！
合わせ味噌（だしが入ってないもの）
１：１
砂糖：10％（好みで調整して）
味醂・酒：各0.2
上記をよく混ぜる

関連動画：https://youtu.be/aZvpzsV3ZwQ