時短【ふっくら玉子焼き】 お弁当に最適！朝の時間短縮の特別レシピ！
朝の忙しい時間に簡単に作れる特別レシピ！玉子焼きを紹介。
予め作って置いた、無添加の玉子焼きのだしを玉子と合わせるだけで
直ぐに焼く事が出来ます。
無添加の為、とても安心して子供に食べさせる事が出来ます。
鰹だしの取り方や、玉子焼きもふわふわに焼けるコツを教えます。
【鰹だし】
水1500ｃｃ
出汁昆布8g
鰹節25g
※残った鰹節は、空気を抜いて冷凍庫で保存してください。
冷凍する事で、風味が逃げるのを少し遅らせる事が出来ます。
冷凍でも限界があるので、出来るだけ早く使ってください。
【玉子焼きのだし】
鰹だし 900ｃｃ
醤油 72ｃｃ（薄口醤油でもよい）
砂糖 150g
塩5g
【玉子焼きのフライパン】
リバーライト RIVER LIGHT 極JAPAN 窒化鉄 玉子焼き 小
ヨドバシカメラで購入
https://www.yodobashi.com/product/100000001003604503/
鉄のフライパンだが、錆びにくく 手入れが簡単。
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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