白菜と干し貝柱のスープ No.43

白菜と干し貝柱のスープ No.43

干し貝柱と干しエビなど、乾物を中国では乾貨というらしいですね。
たしかに一晩水につけて戻したお出汁は最高。

白菜とえのき。一晩戻した干し貝柱、干しエビ。
鶏がらスープと塩胡椒。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたスープです。

あったかほんわか。

#スープ #干し貝柱 #乾物