管理栄養士監修！糖尿病対策にも【えび玉の野菜あんかけ】
http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/
糖尿病対策レシピ にも
管理栄養士のレシピ
えび玉の野菜あんかけ
165kcal
@m1.hospital
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cookpad 🍳
https://cookpad.com/kitchen/5562923
(プロフィール下にもリンクあります) 【材料】1人分
卵…50ｇ（1個）
むきえび…30ｇ
白こしょう…少々
サラダ油…2ｇ
白菜…30g
ピーマン…5g
生しいたけ…10ｇ
人参 …8ｇ
ごま油…2ｇ
水…80cc
鶏ガラスープの素…1g
オイスターソース…3ｇ
本みりん…2ｇ
片栗粉…1.5g
粗びき黒こしょう…少々 .
【作り方】
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①むきえびはさっと茹でる。
②ボールに卵を割り入れ溶き、むきえび、白こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、②を入れ、円形に焼き上げ、器に盛り付ける。
④白菜、ピーマン、生しいたけ、人参は千切りにし、さっと茹でる。
⑤フライパンにごま油を入れ、④を入れ、さっと炒める。
⑥⑤に水、鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したらオイスターソース、本みりんを入れ味を調え、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
⑦③の上に⑥をかけ、粗びき黒こしょうを振る。
1人分
エネルギー……165kcal
たんぱく質……13.1g
カリウム……289mg
リン……185mg
食塩相当量……1.1g .
動画担当 @yumiyum100
レシピ担当 相内昭子&久恒望
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