100℃洗いきゅうり漬けレシピ【簡単料理】

100℃洗いきゅうり漬けレシピ【簡単料理】

ワンランク上のきゅうりの漬け物レシピをご紹介します。
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【材料】①きゅうり 5本（2～3mmの薄切り）②生姜 20g（皮むいてから細切り）③薄口しょう油 大2.5杯④濃い口しょう油 大2杯⑤みりん 大3杯⑥酢 大さじ3杯⑦砂糖 小3杯（約大1杯）※③～⑦は合わせ調味液の材料⑧炒り白ごま 大さじ1/2杯

100℃のお湯にキュウリをつけて自然冷却してパリパリ歯ごたえ
お湯につけて余分な水分を搾り取るので、水出しの塩漬け無しで塩分も控えめです

ラジオ257▶http://jobbb.sakura.ne.jp/radio/257ZENZA-BRONICA-S2_2/257ZENZA-BRONICA-S2_2-1.html

【きゅうり料理レシピ集】

きゅうり漬物減塩レシピ▶https://youtu.be/RWDDTEVGrYQ

きゅうり中華風さっぱり漬け▶https://youtu.be/bTTRLD1oyPE

きゅうりのからし漬け▶https://youtu.be/CwN1JNqdHsY

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#きゅうりレシピ #漬物 #簡単レシピ

0:00 きゅうりのパリパリ漬け
0:08 材料紹介
0:20 きゅりを半分に切ってからボールに入れる
0:26 熱湯を注ぎ蓋をして冷めるまで待つ（2時間30分で30分）
0:36 きゅうりを小口切りしてしっかりと絞る
0:55 合わせ調味料作り
1:12 合わせ調味料できゅうりを漬ける
1:16 生姜の千切りと入り白ごまを振りかけて混ぜる
1:22 ビン詰すれば冷蔵庫で1か月以上保存可能