ピーマンのきんぴら✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

Japanese recipe❉もともとは、堅い根菜を醤油と砂糖そして唐辛子で味付けして精力をつける食べ物と言われているきんぴら。
最近ではピーマンのような柔らかい食材でも
さっと炒めれば、素早く美味しいきんぴらになり、
日本人に好まれるおかずになっています。

材料は、ピーマン、鰹節、醤油、みりん、砂糖です。

✥材料✥ 2人分
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ピーマン：4個
鰹節：5グラム
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1/2
砂糖：大さじ１

✥レシピ✥（調理時間❉10分）
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【1】ピーマンは水洗いしてから、5ミリ程度の細切りにします。
【2】熱したフライパンで少しから炒りし、調味料すべてを入れ焦がさないように炒り付けます。
【3】最後に鰹節を入れ、さっと混ぜてすぐに火から下ろしましょう。

✍こんもりと小鉢などに盛りつけ、唐辛子をふって出来上がりです。

きんぴらは、お子さまにも好まれる味付けです。
お弁当のおかずにもとても合いますので、
唐辛子はお好みで分量を加減するとよいでしょう。

✥講師✥
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伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
　そして、キレイと言われる日本人に。

URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥
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日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、
美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！

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寿司、刺身、天ぷら、蕎麦などの代表的なものや、
唐揚げ、肉じゃが、味噌汁などの一般的な家庭料理、
お好み焼き、たこやき、もんじゃ焼きなどの
ちょっと変わったものなど、
様々な日本料理の作り方を動画で紹介予定です。

和食は日本国内外でも、美味しくてヘルシーと大人気です。
また、日本食の魅力は美味しさだけではありません。
旬の食材を使って季節を感じたり、
おしゃれな食器に盛り付けて見た目を楽しんだりすることができます。

そのような魅力いっぱいの日本料理の作り方を、
日本料理レシピTVで配信していきます。

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