鰯とジャガイモのテリーヌの盛り付け

ヴァンダンジュの季節の前菜「鰯とジャガイモのテリーヌ」
の盛り付けの動画です!
http.//www.vin-dange.com/

1件のコメント

  1. ラ.ブランシュの田代シェフの看板鉄板料理ですね。田代さんと云えばジャガイモとイワシってイメージでした。どちらかと云えば家庭のお助け食材ですが、高価な食材だけを使うのがフレンチではないと感じさせてくれました。シンプルで奥の深くて素晴らしく美味しいです。