【とうがん 基本の使い方とレシピ】とうがんの皮の剥き方、茹で方、保存方法。そして「とうがんの鶏そぼろあんかけ」のレシピ。これでとうがんのことがすべてわかります!

【とうがん 基本の使い方とレシピ】とうがんの皮の剥き方、茹で方、保存方法。そして「とうがんの鶏そぼろあんかけ」のレシピ。これでとうがんのことがすべてわかります!

とうがんの使い方 (切り方・ワタと種の取り方・皮の剥き方・冷蔵保存・冷凍保存)
とうがんの下茹ではしなくてもおいしく作れます

とうがんの鶏そぼろあんかけ　レシピ
材料(2人分)
とうがん　400g (1/4個)
鶏ひき肉　100g
★水　400ml
★薄口しょうゆ　大さじ2
★みりん　大さじ2
★酒　大さじ2
水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1:水 小さじ2)

作り方
1.　とうがんはワタをスプーンで取る。そしてピーラーで皮を剥き一口大に切る。
2.　鍋に★の材料を入れ鶏ひき肉を加え強火。鶏ひき肉をほぐす。
3.　沸いたらアクを取りとうがんを加える。再沸騰したら弱火にし落し蓋をして15分～20分。
4.　とうがんに串を刺しスーッと通ったら水溶き片栗粉を加え混ぜる。とろみが付いたら火を止める。