筑前煮
もりもんのおいしい料理動画へようこそ♪
【材料（３~４人分）】
鶏骨つき肉（ぶつ切り）…600g
干ししいたけ…５枚
ゆでたけのこ…100g
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
こんにゃく…１枚
(A)しょうがのみじん切り…10g
砂糖…25g
みりん…60ml
酒…90ml
しょう油…120ml
さやえんどう…８枚
サラダ油…適量
だし汁…500cc
【作り方】
①鶏骨つき肉は（Ａ）を煮立てた中に入れて煮る。
鶏肉に火が通ったらざるにあげる。煮汁をとっておく。
鶏肉についたしょうがをできるだけ除いておく。
②干ししいたけは、ぬるま湯でもどして食べやすい大きさに切る。
ごぼうは乱切りにして水につける。
こんにゃくは適当な大きさに切って（わたしは手綱こんにゃくにしました）ゆでる。
ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る。
にんじんは梅型で抜くか乱切りにする。
③さやえんどうは筋を取り、斜め半分に切り、塩少々を加えた熱湯でゆでる。
④鍋に油を熱して、②を炒め、①の煮汁とだし汁を加えて、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。
⑤④に①の鶏肉を加えて煮る。
⑥器に盛り、さやえんどうを添える。
ライフスタイル→https://www.youtube.com/channel/UCM1mNqr7B8BBKJC6t_Uldxg/
ブログ→http://morimon.blog.jp/
インスタグラム→http://instagram.com/hideko_morimoto
Ｎａｄｉａレシピ→http://oceans-nadia.com/user/22422
#もりもんのキッチン #料理レシピ #料理 #筑前煮 #鶏肉 #にんじん #おせち #和食 #煮物 #お正月