いろいろ野菜のオイル蒸し［1人分180kcal］［座間達也先生］
蒸すことで野菜の甘みが凝縮されます♪。
◇材料(2人分)
なす …1/2本
ズッキーニ …1/2本
赤パプリカ …1/4個
タマネギ …1/2個
トマト …大1個
バジル …2枚
オリーブ油(炒め用)…大さじ2
塩・こしょう …各少々
にんにく …1/2かけ
オリーブ油(蒸し焼き用)…大さじ1
[仕上げ用]
粉チーズ …適量
◇作り方
1) なす・パプリカはひと口大に切り、ズッキーニは1cm幅の半月切り、タマネギは1cm幅に切り、トマトは1cm角に切る。
2) フライパンを熱し、なす・パプリカ・ズッキーニを1ずつ炒め、オリーブをまわしかけて塩・こしょうをし、炒め合わせる。
3) 鍋につぶしたにんにく・オリーブ油を入れ、フツフツしてきたらタマネギを入れ色づくまで炒めて(2)の野菜を入れ、バジル・トマトを入れてフタをし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
4) 器に(3)を盛りつけ、粉チーズをふる。
◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2022年9月27日(火)OA
https://kry.co.jp/recipe/