レンジで簡単！筑前煮 お正月はこれで決まり🎍
レシピはここ👇
みさこママ | 自分時間を作る耐熱ガラスレシピ
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もういくつ寝ると〜お正月〜🎍ですね🎵
お正月には『筑前煮』ということで
レンジで簡単に作れる筑前煮考えてみたよ🥰
今までコトコト煮込むイメージの筑前煮でしたが
レンジでこんなに簡単に味染みに！しかも
レンチンならではの食材のほどおい食感が素材を
感じられてとっても美味しいんです😍♡
試作したタレがもう絶品でごぼうや椎茸から良いお出汁が
でてすごく美味しく仕上がっています✨
飾り切りは縁起も良く華やかになるので切っていますが
面倒な場合、食べやすくカットでもOKです🙆♀️
ぜひ今年のおせち料理に作ってみてくださいね✨
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【材料】 2〜3人分
＜レンジで簡単！筑前煮＞
材料（2～3人分）
鶏もも肉 150g
れんこん 1/2節（150g）
ごぼう 1/2本（100g）
こんにゃく 1/2枚（150g）（アク抜き不要のもの）
しいたけ 3枚
人参 1/3本
絹さや 5枚
＜調味料＞
★お湯 100ml
★酒 、みりん 各大さじ1
★醤油 大さじ3
★砂糖 大さじ2
★ほんだしの粉 小さじ1
★ごま油 小さじ1
【手順】
① 下準備
鶏もも肉を一口大に切る。
れんこんは皮をむき半月切りまたは飾り切りにする。
ごぼうは斜めに切る。
※蓮根、ごぼうは10分ほど水にさらしアク抜きする。
アク抜き不要のこんにゃくは、飾り切りにする。
しいたけは石づきを取って飾り切りにする。
人参は乱切りまたは、飾り切りにする。
② ごぼう、蓮根、人参、鶏肉、こんにゃくの順に耐熱ガラス容器に
加えたら★をまわし入れる。
④ ラップをふんわりとかけ600Wの電子レンジで7～8分加熱する。
その後、具材を裏返し5分加熱する。
⑤ 切った絹さやを人参の飾り切りに添えたらラップをし
余熱で5分放置し絹さやに火を通す。
【ポイント】
野菜の厚さによっては火の通りが甘くなる可能性があるため調整してください。
絹さやは最後に加えて余熱で火を通すことで色が鮮やかでシャキッとした食感が楽しめます。
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飾り切りの詳細⬇️
① れんこんの飾り切り（花れんこん）
れんこんを5～7mmの厚さに輪切りにする
輪切りにしたれんこんの穴の周りに包丁でV字型の切り込みを入れて花びらの形にする（6～8箇所）
水にさらしてアクを抜く
② 人参の飾り切り（花形切り）
人参を5～7mmの厚さに輪切りにする
花形の型抜きを使うか包丁で5箇所に小さなV字型の切り込みを入れ花びらの形に整える
形を整えた後水にさらしておくと鮮やかになる
③ しいたけの飾り切り（かざり切り）
しいたけの軸を取りかさの表面を上にして置く
包丁でかさの表面に放射状の浅い切り込みを入れる（中央から外側に向けて6～8本）
切り込みを入れた部分を少しずらして模様を作る（梅や星型の模様に見える）
④ こんにゃくの飾り切り（ねじりこんにゃく）
こんにゃくを7～8mm程度の厚さに切り短冊状（4～5cmの長さ）にする
短冊の真ん中に縦に切り込みを入れる（端から端まで切らない）
切り込みに片方の端を通して軽くねじり形を整える
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作ってみたいと思ったら【保存】してね🥰♡
つくれぽ、コメント、喜びます！✨
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毎日の食事づくりは大変な仕事。
簡単に作れて、冷めても温めても美味しい！
耐熱ガラスを使うことで
そのまま食卓に出せておしゃれに映えます✨
つくりおきでもおしゃれな仕上がりなら
キッチンに立つのがもっと楽しくなりますよね🥰🌸♡
どれも簡単なレシピばかりなのでぜひ参考にしてみてください🤲
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発信内容⏬ @cooking.macaron9
みさこママ | 自分時間を作る耐熱ガラスレシピ
＼調理してそのまま食卓へ／
33歳｜料理家ナース👩⚕️🍳｜👦👧 2y 4y 育児奮闘中
忙しい女性を応援する高見えレシピ📣
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冷めても美味しい作り置きおかず◎
家庭菜園でやさい採ってます🥬
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