【ピーマンと卵があれば】ピーマン嫌いも思わずにっこり。やわらかピーマン炒め。ふわふわ卵との相性ばっちり！＜ピーマンしりしり＞

【ピーマンと卵があれば】ピーマン嫌いも思わずにっこり。やわらかピーマン炒め。ふわふわ卵との相性ばっちり！＜ピーマンしりしり＞

こんにちは 奥薗壽子です今日は ピーマンを作りたいと思います 今ピーマンが安いですよね ピーマンてねビタミンCが豊富でもう全部 の食品の中でもトップクラスに入るぐらい の 含有量です今紫外線が強いですからね ビタミンCたっぷりとるのはお肌のために もすごくいいですし 免疫力をアップさせてくれますのでね ピーマンでビタミンCをたっぷりとるのが この時期おすすめです ピーマンのレシピ今までいろいろ紹介し てるんですが今回はしりしりですシリシリ 言うともう人参が定番で人参のしりしりも 紹介してるんですけれども ピーマンの シリシリの千切りもいいけど ピーマンの千切りもまた楽しい ピーマンの緑と卵の黄色でね彩りも 可愛らしいのでねお弁当にもおすすめです これささっと作れますのでねぜひぜひ レパートリーに加えてくださいでは今回も 楽しく作っていきましょう 材料です ピーマン生姜卵 鰹節調味料として 醤油ごま油以上シンプル では ピーマンを切っていきます今回はピーマン の 千切りです 拾えるよ ね人参の千切りもいいけどね ピーマンの千切りもまたいいですあのね 人参とは違うちょっとみずみずしい感じで ねやっぱシャシャっとねこれがまた 爽やかでものすごく気持ちいいですで ピーマンの千切りなんですけどこれもね いくつかポイントがありますまずこのまま 着るとゴロゴロするので ピーマンは2つに切ります [音楽] 種も食べられるんですけれども今回の料理 は種取った方が食感がいいので今回取って いきます そう種が取れましたで千切りなんですけど 実はピーマンって 繊維がこういう風に通ってるんですねなの で チンジャオロースみたいにシャキシャキし た食感に仕上げたい時はこっちの方向に 切りますでもねちょっとピーマン硬いから なかなか食べにくいっていう年配の方とか お子さんとかやると思いますのでそういう 方は 繊維を断ち切る方向こっちの 方向っていくとすぐ柔らかく仕上がります なのでね食べ歩きの好みによって制限する 方向を変えてみてくださいで ですねちょっと柔らかめに仕上げようかと 思っていますのでこっちの方向繊維を 断ち切る方向に切っていきますで着る時な んですけどピンはちょっと動画型になって いるので 精油がシンプルにですねなので最初に ちょっと潰します [音楽] ここに潰すとぺっちゃんこになって切り やすくなりますであと1個ずつ着るとね すごい時間かかるからペア同士これ ちょっと重ねて2つずつ切ると早いです こういう風にしますね でってやって 端から切りますこういう切ります [音楽] 欲しい ピーマンねこっからここまで距離が短い からねもう一気に切るというわけじゃない けどねちょっとシャキシャクってさ みずみずさがねすごくねいい感じな爽やか な感じです残りも切っていきます [音楽] 楽しいほんでねぎゅって潰した時にね ピーマンがちょっと破れたりとかするとね 割と切ったのがこう短くなったりするん ですけど今回の料理に関してはもう全然 そんなもん大丈夫です 楽しみながらやってみてくださいこれで ピーマンの千切りができました 卵を作ります [音楽] この卵にね味をつけとくとね後でね ピーマンに絡んだ時にね味がブレないん ですねでこの卵の味付けは塩でもいいん ですけど私のおすすめはお醤油ちょっと色 は悪くなるんですけどねこういうなんか卵 で仕上げる料理って卵にお酢が入ってると ちょっとねうま味がアップしてすごく 美味しくなりますちょっと入れときます 混ぜます [音楽] 白身を引く感じで はいこれで卵の下準備ができました ではフライパンで作っていきますいつもの 通り水滴技フライパンに水を入れて火に かけこの水がなくなったらフライパンが 熱くなったというサインですでは フライパンが熱くなったのでまず卵から 料理していきます ごま油ですこれはお家にある油で大丈夫 です 入れて [音楽] 卵をねふんわりと 炒めて最初取り出すんですねでその ふんわり炒める時にフライパンを傾けて 油を 溜めておいてそこに卵を入れるそんな たくさんの油入れなくてもちょっと 卵油で揚げたような感じでふわっとなるん です 卵ってね油と反応するのでねもうほんと ふわふわに上がりますいきます [音楽] 深さがあるのでこれふんわりするんでここ で大きく混ぜます でちょっとまだ生っぽいなっていう感じで 大丈夫ですこんなちょっとまだ生っぽい 感じですねこの感じの時にもうこれで 取り出します1回取り出しますこんな感じ 取り出します 取り出しましたこういうところに卵 くっついてますけれども全然そういうのは 気にしなくて大丈夫ですちょっとだけ油を 足して今度はピーマンを炒めていきます ピーマンを入れたらねここがポイントなん ですけれどもすぐにちょっと塩を入れて くださいひとつまみぐらいここでねもう ピーマンに下味をつけてしまいますそう するとね ブレないしそしてピーマンの色もバーッと 鮮やかになりますでもここでね向いてる卵 を綺麗に食べていきます そしたらちょっとしんなりしたらここで 生姜を入れます [音楽] 好きな人はたっぷりこれね生姜入れなくて もいいんですけどねちょっとやっぱり生姜 入った方が美味しいかと思いますでこれで 炒めます [音楽] でねピーマンの炒め具合食べてもらったら いいと思いますあいいなっていうぐらい まで炒めてくださいいい感じに炒まったら ここで 火を止めて 鰹節です 鰹節を入れてひと混ぜそしてここで 卵も戻し入れます そして全体に混ぜます卵はもう余熱で 混ざっていきます今火は止まってる状態 余熱でもやった方がふんわりと上がると 思いますはいこれで 出来上がりです できました いつもの千切りちょいと横にして と違う 柔らかくピーマンふわふわ 卵との優しい出会いささっと作ってすぐに おいしい しめしめシリシリ ッピンです では早速食べたいと思います いただき [音楽] ます [音楽] 卵ふわふわでピーマンはねちょっと シャキシャキしてるんやけれどもね 繊維を断ち切ったことでねいわゆる ピーマン炒めとは違うね柔らかい食感に なっていますいい感じ 卵の食感となじみましたでね細切りになっ ているからね本当に 卵とピーマンが口の中で 自分時に混ざってそれぞれがおいしさを 引き立っている感じです 入れましたそして ピー マンを振って炒めましたそれそれに味を つけたことでねあとは味付けしてないん ですけれどもねもうこれでもう味決まって ます私はもうこれで十分かと思いますもし もまあちょっと薄いなって思ったら ちょっとなってもいいかなっていうぐらい の味付けですけれどもねもう本当に卵の 醤油とピーマンの塩だけでほぼ味が決まり ますのでねもうこれ味付けの失敗がもう 絶対ない料理ですのでとっても簡単ですで 卵なんですけれどもねこれは前と同じ脈像 のフライパンちょっと傾けてねあそこに 油のたまりをそこに卵入れることでねもう ふわっと上がりますのであれぜひぜひやっ てください IHの方とかやったらフライパンを斜めに したら愛知止まるんですけどって言われる 場合もあるんですけどね最初にね フライパンを熱くしてね 油 熱くしておいたらあいつ切れたとしても そのフライパンで余熱でねあれできます からねそんな風に予熱も上手に利用して やってみてくださいそしてピーマンです ピーマンの千切り 疲労肥料 千切り次のは ピーマンはねちょっとこう平らにすること でね 千切りするのがとっても楽になります ピーマンの千切りはまたこれもいい食感な んでねぜひぜひ 楽しみながらやってみててくださいで ピーマンもね切り方ちょっと工夫すること でねピーマン硬くて食べられへんよって いう人もね 美味しく食べてもらえると思います さっさと炒めただけですけれどももう少し 柔らかくしたい場合やったら炒めたところ で蓋をして蒸し焼きにしてもらったらね もう少し柔らかくなりますだいたい1分お 仕上げしたらすごく柔らかくなりますので ね 柔らかさの好みに合わせてそんな風に調節 してもらうとね 美味しく食べてもらえるかと思います今回 ねこのピーマンと卵これねもう簡単なん ですけど ピーマンたっぷり食べれて卵のタンパク質 も取れてね 栄養バランスがとってもいいです食欲の ない時やったらもうこれとご飯食べて もらうだけでも私は十分かと思いました またね緑と黄色って彩りもいいのでお弁当 にもおすすめですもし一度に食べきれ なかったら冷蔵庫に保存すれば23日は 保存ができますそれはね卵にしっかり火を 通してくださいそこだけ注意してもらえれ ば保存もできます ピーマンはビタミンCが豊富よしタンパク 質を組み合わせることでねとっても栄養 バランスでも良くなりますのでねぜひぜひ 上手に料理して 美味しく食べてまた明日も元気にお過ごし ください今回もとっても美味しくできまし た お試しください 本日のお化け ピーマンしりしりのホットサンド ピーマンしりしりを焼いた食パンに挟んだ ホットサンドしりしりにチーズを混ぜて パンに分けちゃうこれで バーがかぶりつけばサクッとシャキッと ふわーっと おいしさですこの動画を見て作りたくなっ たら高評価チャンネル登録よろしくお願い しますでは次の動画でお会いしましょう またねバイバイ

【ピーマンしりしり】

しりしりって言うと
にんじんが定番ですが
今回はピーマン！！

しりしりゆーてますが
早い話
せん切りピーマンと卵の炒め物です

ツナ缶やハムなどを
敢えて入れず、シンプルに仕上げることで
気軽に作ってもらえるようにしました。

今回は、ピーマンを柔らかく仕上げて
ぐっと食べやすくしたのもポイントです。

ピーマンは
固くて食べにくいから嫌い
って言う方も
美味しく食べてもらえると思います。

簡単に作れて
いろどりもいいのでお弁当にもおすすめ。

本日のおまけは
ピーマンしりしりをあれに大変身させます。
これはテンション上がる！！

最後まで見てね～～♪

＜材料＞（2人分）
Ａ）卵･･････････････････2個　
　　醤油････････････････小1
ピーマン････････････････4個
しょうが････････････････1かけ
かつお節････････････････1パック（4g）
塩･･････････････････････適量
ゴマ油･･････････････････適量

＊冷蔵庫で1～2日保存できますが、その場合は、必ず卵にしっかり火を通してください。
＊ツナやハムを入れる場合は、ピーマンを炒めたところで入れて下さい。
＊味が薄い時は、お好みで醤油をかけて下さいね。

【その他のピーマンレシピはこちら】

【▼読む日めくりレシピはコチラ🍳】

👉https://www.nabekama.jp/

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

毎週火・金19：00に配信！

チャンネル登録もよろしくお願いします😊

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

なべかまぺえじ(公式HP)▶︎https://www.nabekama.jp/
Twitter▷https://twitter.com/toshiko0813
Instagram▶︎https://www.instagram.com/okuzono.toshiko/
Facebook▷https://www.facebook.com/okuzono.toshiko/

お仕事依頼＆お問い合わせはこちらまで
https://www.nabekama.jp/contact/

《書籍のお知らせ📚✨》

『ちょっと作ってみたくなる大人のかしこい手抜きごはん』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4058012072/

『おうちで手軽に免疫力アップ！まいにち腸活スープ』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4569848214/

『奥薗壽子のスープジャーのお弁当　手作りスープはカラダにやさしい！』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4418133445/

▼絵文字・BGM・SE
BGM：Vace Music Library
https://vmp-vml.com/

Icons Emoji.
https://icons8.com/

OtoLogic
https://otologic.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info

#奥薗壽子
#奥薗壽子の日めくりレシピ
#簡単おかず
#しりしり
#ピーマン
#卵
#作り置き
#お弁当