213.鯖缶で簡単！SABAポテトパテ
【鯖缶で簡単SABAポテトパテ】
《材料》作りやすい分量
・さば缶(水煮)1缶
・ジャガイモ1個
・クリームチーズ100g
・玉ねぎ1/8個(約30g)
・にんにくすりおろし1片分
・パセリ適量
・塩小さじ1/4くらい
・黒こしょう適量
《添える材料》
・フランスパン薄切り適量
・ミニトマト適量
・パセリ適量
【Easy SABA potato pate with canned mackerel】
Ingredients: Easy to make amount
1 can of canned mackerel (boiled)
1 potato
100g cream cheese
1/8 onion (about 30g)
1 minced garlic clove
parsley to taste
about 1/4 teaspoon salt
black pepper to taste
Additional ingredients: French bread slices to taste
cherry tomatoes to taste
parsley to taste
《作り方》
1.玉ねぎはみじん切りにし、塩を振って空気に晒しておき、辛味を抜く。
ジャガイモは皮を剥き水から茹でる。柔らかくなったら湯切りする
(レンジ加熱でも良い)
2.ジャガイモをボウルに入れ、熱いうちにクリームチーズも加えて潰して混ぜる
3.鯖缶の水切りをし、玉ねぎは水気を絞り2に混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調える。器に盛り付ける
4.くし切りのミニトマト、細かくちぎったパセリと、軽くトーストしたフランスパンをさらに盛り付け、パテとスプーンを添えて完成！
各自パンにパテ、トマト、パセリをのせて召し上がれ！
《パテ（フランス語：pâté）とは》
肉や魚などの具材を細かく刻み、ペースト状あるいはムース状に練り上げたフランス料理。
今回は鯖缶を使うことで簡単で身近な食材ですぐに作れます。
クリスマス定番の温かいチキンを出すタイミング調整にさっと準備しておけば、華やかなおつまみや料理の付け合わせにもなります。
所要時間10分あれは出来るので、
クリスマスイブ当日でも間に合います。
《調理のポイント》
・鯖缶は水切りして加えると水っぽくならない
・ジャガイモは熱いうちにつぶすと潰れやすく、ネバネバせずにホクホク感が出る。クリームチーズも熱いうちに混ぜることで滑らかに
・前日からスタンバイしておけば良いので当日慌てなくても大丈夫
・トマト🍅とパセリ🌿でクリスマスカラーに
《鯖缶の栄養》
カルシウムが豊富で、骨折予防に効果的
特に缶詰の鯖は骨も柔らかく、カルシウムを多く含んでいます。 DHAが豊富に含まれていて
脳の健康を保ち、認知症予防にも効果が期待できます。
EPAとDHAが含まれていて、満腹感をキープし、血糖値の上昇を抑えることで肥満予防に役立ちます。
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