梅酢レシピ「箸休め」シリーズ
こんにちわ～💞まいばぁです♥皆々様、お元気でお過ごしでしょうか?「まいばぁのウメェ〜日常」は、毎週金曜日更新で、梅仕事を中心に、季節の落とし物を拾い集めて皆様にお届けしています。
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@Maiba2022
今後ともよろしくお願いしますm(_ _)m
今回は、箸休めシリーズということで、野菜高騰の中、優等生のカブとニンジンを使った二品をご紹介します。
動画中使用する「甘梅酢」は、昭和の名女優、沢村貞子さんのレシピで、「まいばぁのウメェ〜日常」でも2022年4月8日の梅酢レシピの回でご紹介しています。
材料→青梅1.5㌔、米酢900cc、はちみつ1㌔を合わせ、3ヶ月寝かせて作る贅沢な梅酢ですが、味の良い極上の調味料になります。ご興味のある方はぜひ来シーズンにトライしてみて下さい!
＃ハンドル＃キャロットラペ＃梅酢＃箸休め＃ル・クルーゼ
3件のコメント
まいばぁ様、今週も素敵なレシピをありがとうございました。地味なお料理ですが箸休めにはぴったりですね。大きなカブをちょうど２つ持てあましていたので早速作ってみます。甘梅酢は「さしす梅干し」を作った時のものを使おうと思います。塩昆布とすりごまのアクセントも良いですね。
人参に梅酢とは斬新ですがごま油やオリーブオイルで味変できますね。ホント、梅酢はすごい‼️
待ってました‼️梅酢レシピ😆と思ったら甘梅酢がなかった😅
梅酢はたくさんあるので、梅酢をアレンジして甘梅酢を作る方法はないかしらね〜❓と考えてます🤔
何かアイデアがあったら知恵をお貸しください😑
前回のキャベツも甘梅酢がなかったので梅酢のみでつくりました。アクセントに梅干をつぶして散らしました。酸っぱくて美味しかったよ。特に娘が大のお気に入りでまた作ってお弁当に入れてほしいと言われました😌体育の後疲労回復によかったんでしょう😌
次回のレシピも楽しみにしてまーす🤩
カブもニンジンも美味しそう❤
さっそく作ってみます❗️