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    【一人暮らしの南欧料理】/ホタルイカのガリシア風/スペイン/#11



    【一人暮らしの南欧料理】/ホタルイカのガリシア風/スペイン/#11

    11 ポルボ・ア・フェイラ

    (ガリシア語: polbo á feira) は、タコを用いたスペイン・ガリシア州の伝統料理である。ポルボ・ア・フェイラとは「正調タコ料理」といった意味で、pulpo estilo feira ともいう。ガリシア州以外のスペイン語圏ではタコのガリシア風を意味するプルポ・ア・ラ・ガジェーガ (pulpo a la gallega) という名前で知られる。現在ではスペイン国内で広く親しまれており、スペインではタベルナやバルの定番料理のひとつに位置づけられている[1]。

    (ウィキペディア引用)

    View 6 Comments

    6件のコメント

    1. @シオの休日 on

      11

      スペインのガリシア地区では
      採れたてのタコを茹でてパプリカパウダーとオリーブオイルで食べる伝統料理があります。
      今日はそれを意識して、ホタルイカでアレンジしました。

      本場の作り方を動画に収めていて、
      それをシェアしていいと言ってくださったので
      詳しいことはこちらを見るとわかりやすいです。

      GreenSpainPlusさん

      https://youtu.be/yd6HWw4qqv8

      ついでにチャンネル登録いかがですか？

      https://www.youtube.com/channel/UChh1GGLTC6jEdL9DjiE0xEA

      (リクエストも承ります。コメントの方までよろしくお願いします🤲)

      _________________

      一人暮らしで1k。
      いろいろ料理試してみたいけど賃貸だし、
      1口コンロだし……

      そんな家でもおしゃれで簡単な
      料理作れます。

      新社会人のみなさま、
      学生のみなさま
      料理好きのみなさま。

      これはそんな方に向けたチャンネルです。

      家で本格的な南欧料理をお届けします。

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      今回のレシピをまとめてにみましたので
      ぜひ機会があったら作ってみてください。

      この度もご視聴ありがとうございました。

      【レシピ】

      ホタルイカのガリシア風

      -材料-

      ホタルイカ　1p
      パセリ　15g
      メークイン　1個
      ニンニクオイル　スプーン1杯
      塩ひとつまみ
      パプリカパウダー　たっぷり
      エキストラバージンオイル　お好み

      1. パセリは荒い微塵切りにします
      2. ジャガイモはアルデンテ気味に茹でて、皮を剥きます。輪切りにし、半分にカットします
      3. ガーリックオイルを敷いたフライパンでホタルイカ、ジャガイモを軽く炒めます(ジャガイモの角が取れ過ぎないよう注意)
      4. パセリ、塩、パプリカパウダーを入れ　味が整ったら　皿に盛り　エキストラバージンオイルをかける。

      _________________

      一人暮らしの南欧料理01

      https://www.youtube.com/playlist?list=PL8XwC3O4HpoPUnEN_atdJ_jWtb0JCcF8q

      _________________

    2. @Matango2024 on

      ホタルイカもこうゆう感じで料理するとめっちゃお洒落で美味しそうですねー😃
      ニンニクオイルがこれまた美味しいそう！！

    3. @wakabakitchen on

      ホタルイカ味が凝縮されてて美味しいですよね😊
      こんなオシャレになるとは想像できませんでした😳✨