春の苦みとつぶつぶとした食感が楽しい〈菜の花と数の子和え〉「山さき」山﨑美香 料理塾＿8【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】
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なかなか予約の取れない神楽坂の鍋料理専門店「山さき」山﨑料理長の料理塾＿〝鍋〟から〝おせち〟まで昔ながらの江戸前料理
春の苦みとつぶつぶとした食感が楽しい
ほろ苦い菜の花とつぶつぶの数の子の食感をシンプルにしょう油だけで和えたお料理です。
〈菜の花と数の子和え〉
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