ちゃんぽんの作り方。家でも簡単！※旧レシピです。最新版はhttps://youtu.be/MTJ-jSTy704をご覧ください。

ちゃんぽんの作り方。家でも簡単！※旧レシピです。最新版はhttps://youtu.be/MTJ-jSTy704をご覧ください。

レシピを改良しました。
最新版はhttps://youtu.be/MTJ-jSTy704　をご覧ください。

好評の「パスタで作るちゃんぽん」を改良しました。
前回同様、パスタを水から茹でることで、もちもちのちゃんぽん麺を作りますが、
今回は添加物なし！

前回はカレールーを使いましたが、今回はルーも、コンソメも使いません。具材から出る旨味だけで、本格的にダシの効いた無添加スープを作ります。

新しい動画　https://youtu.be/MTJ-jSTy704　をご覧ください。

そして、新しいレシピはこちらです↓
https://yasaisomurie.net/wp-content/uploads/2021/05/How-to-make-Chanpon.pdf

☆ポイント☆
パスタを水から入れて点火し、沸いてから、表示時間まで茹でます。
(パスタが長くて鍋に入らない場合はパスタを折って入れてください)

2.2㎜の場合、表示時間は13分なので、沸騰したら13分後に麺を上げてください。
1.6㎜で表示時間が8分の場合は、沸騰後8分で麺を上げてください。

太麺の方がもちもち感がよりハッキリ感じられます。

パスタをもちもちに茹でる方法として、「水漬けパスタ」という水に２～3時間漬けておく方法もありますが、そんな時間がない方にはおススメ。お湯を沸かしている時間を有効に使えます。

根菜は水から茹でることで、中までしっかりと火が入り、ホクホクとした食感になりますが、それをパスタに応用してみました。

水から点火して、水温が徐々に温まっていく中でしっかりと芯までパスタに火が入り、モチモチの食感になるのです。

＜目次＞
0:00 ちゃんぽんの作り方
2:03 パスタを水から入れて、沸騰後、表示時間茹でる
2:36 具材を混ぜ合わせる
5:22 茹で上がったパスタを混ぜ合わせる
5:40 野菜たっぷりちゃんぽんの完成

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