新玉ねぎの和風ドレッシング　　教室レシピ

春が旬の新玉ねぎを使って、和風ドレッシングを作ってみましょう♪

新玉ねぎは辛みも少ないし、柔らかいので調理しやすいので、初心者の方にもおすすめです。
鰹風味なので、サラダだけじゃなく、ゆでた野菜や魚介類にかければ、和え物感覚で手軽に楽しめますよ。
みじん切りの練習にもなります。　半分だけなので頑張ってみてくださいね。

◆コツは　なるべく同じ大きさになるようにみじん切りにすることと、沸かしすぎないこと。
　中火～弱火で2～3分で十分です。　沸かしすぎて酸味が飛んでしまったら、少し足しましょう。
　最後にオリーブオイルを入れるのを忘れずに。

◆アレンジ自在です。　柑橘を絞ったり、おろししょうが、刻んだ大葉を混ぜてもOKです。

保存は４日程度です　早めに使いましょう

◆材料
　新玉ねぎ　1/2個
　削り鰹　（和え物、ふりかけ用小袋）の1/2袋程度　1/4カップ弱

◆調味料
うすくちしょうゆ　大さじ３
酒　　　大さじ１
砂糖　　大さじ1.5
みりん　大さじ１
酢　　　大さじ1.5
オリーブオイル　大さじ1.5
　好みで　レモンなど　柑橘の絞り汁　大さじ1/2

すりおろす時、ケガしないように気を付けてくださいね

教室サイト
https://inseasonlesson.localinfo.jp