土鍋で炊く【ウニとたけのこ炊き込みご飯】作り方

土鍋で炊く【ウニとたけのこ炊き込みご飯】作り方

たけのこ、ウニ、どちらも炊き込みご飯にすると美味しいので、じゃあ一緒に炊き込んだらどうなるのかと思って作ってみました。
試作もしないで思いつきのぶっつけ本番で作ったのでどんな仕上がりになるかは全くわかりません。

この動画の内容
材料紹介 00:45
お米の準備 01:45
アスパラの切り方 02:26
筍の切り方 03:16
ミョウガの切り方 03:59
アスパラの下ゆでと出汁浸し 04:55
ご飯出汁の作り方 06:01
ご飯を土鍋で炊く準備 07:30
土鍋でご飯を炊く時の火加減 08:33
ウニを入れるタイミング 08:51
アスパラのザル切り 09:55
炊き上がりと仕上げ 10:32
出来上がり 12:00
試食 12:30
今日のお酒 13:50
ご視聴ありがとうございました 14:15

レシピ（米1合炊き、おおよそ1~2人分）
うに 110グラム
たけのこ（下茹でしてあるもの） 80グラム
アスパラ 150グラム
みょうが 20グラム
米 1合

ご飯出汁
かつお出汁 2カップ（400ml）
濃口醤油 小さじ2
薄口醤油 小さじ1
酒 小さじ1

アスパラの浸し出汁（生合わせ）
かつお出汁 0.5カップ（100ml）
薄口醤油 小さじ0.5
酒 小さじ0.5
塩 少々

粉末出汁を使う場合は水500mlに粉末出汁小さじ1弱を入れてから
400mlと100mlに分けて使います。

今回登場したお酒
純米大吟醸亀の翁（登場したのは三年熟成）
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いつもご視聴ありがとうございます。

【動画内で使っている材料のご紹介】
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