スイスでサーモン＆アボガドのミニちらしSushi-Bowl with Salmon and Avocado

スイスでサーモン＆アボガドのミニちらしSushi-Bowl with Salmon and Avocado

Reis kochen https://youtu.be/edezBzB9KfM
Japanisches Lebensmittelgeschäft in der Schweiz

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Lachs mit Avocado und Sushireis für 2 Personen

200g＊ Lachsfilets in Sushi-Qualität
1/2 reife Avocado
Fischrogen Lachs oder Forellen
wenig Zitronensaft
fein geschnitter Schnittlauch
＊geröstete Sesamsamen
1 Zehe Ingwer
1 Zehe Knoblauch
1 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
1 TL ＊Mirin
＊Lachsfilets in Sushi-Qualität “SALMA” ist im MANOR erhältlich
＊”geröstete Sesamsamen”
Den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten oder gibt es als fertig geröstetes Produkt.

＊Mirin
Süsser japanischer Reiswein, der zum Kochen verwendet wird.

＊Sushi-Essig für 500g roher japanischer Reis
1dl Reisessig
2 EL Zucker
1 TL Salz
Den Sushi-Essig in eine Glasflasche aufbewahren.

Cooking rice https://youtu.be/edezBzB9KfM
Japanese grocery in Switzerland

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Salmon with avocado and sushi rice for 2 persons

200g * salmon fillets in sushi quality
1/2 ripe avocado
Salmon roe
little lemon juice
fine chopped chives
* Roasted sesame seeds
1 toe ginger
1 toe garlic
1 tbsp olive oil
1 tbsp soy sauce
1 tsp * Mirin
* Salmon fillets in sushi quality “SALMA” is available in the MANOR
* “Roasted sesame seeds”
Roast sesame seeds in a small frying pan without oil or as finished roasted product.

* Mirin
Sweet Japanese rice wine used for cooking.

* Sushi vinegar for 500g raw Japanese rice
1dl rice vinegar
2 tbsp sugar
1 tsp salt
Keep the sushi vinegar in a glass bottle.

鮭とアボカドのミニちらし（2人分）

鮭の切り身（さしみレベル）　　　200g
アボカド　　　　　　　　　　　　1/2個分
イクラなどの魚の卵（瓶詰）　　　適量
レモン汁　　　　　　　　　　　　少々
あさつきのみじん切り　　　　　　適量
いりごま　　　　　　　　　　　　適量
ショウガ　　　　　　　　　　　　一かけ
にんにく　　　　　　　　　　　　一かけ
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　　　　小さじ1

＊いりごま
むきごまタイプがMigrosで購入可能です。
むきごまの方が、火を通したさいに香りが引き立ちます。

＊すし酢
米酢　　1 dl
砂糖　　大さじ2
塩　　　小さじ1