きなはいや　今日の白井さん「珍しいセレベス芋の煮物」

きなはいや　今日の白井さん「珍しいセレベス芋の煮物」

南四国ファーム　きなはいや直売所で惣菜を販売している清家加智子さんに、たびたび新しい料理を作って頂きレシピも教えていただいているのですが、今日は、セレベス芋の煮物です。インドネシアセレベス島から伝わった、芽赤芋とは違うのですが、芽が赤いのが特徴です。煮物にするとホクホクとしてなめらかで、さめても軟らかくて美味しい芋です。