たこときゅうりの酢の物 – vinegared octopus japanese style –
みずみずしい酢の物を作る風景
●4人前
ゆでたこ 120g
きゅうり 2本
わかめ 20g
生姜 1/3片
昆布だし汁 40ml
酢 40ml
醤油 小さじ2 2/3
砂糖 小さじ2 2/3
塩 二つまみ
かぼす お好みで
●作り方
１、昆布だし、酢、醤油、砂糖、塩を合わせてよくかき混ぜます
２、きゅうりは2mmの輪切り、たこも3〜5mmにスライスします
３、きゅうりに塩を二つまみほどまぶして混ぜまて5分ほど置いておきます
5分後水で洗い水気をかたく絞ります
４、お皿に盛り合わせ酢をかけて最後におろし生姜を乗せて最後にかぼすを絞って出来上がり
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Equipments and Gears
Camera: Sony A7III
Lens: SIGMA 135mm F1.8DG HSM、SIGMA 24-70mm F2.8DG DN
Mic: RODE VideoMic Pro+
Edit: Adobe Premiere Pro CC, Adobe Audition, DaVinci Resolve
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