加熱なし！袋1枚で作る 無添加だし醤油＆めんつゆ 卵かけごはん用醤油や減塩醤油としても使える
加熱せずに袋１枚で作れる無添加のめんつゆ(2倍濃縮)とだし醤油です。減塩醬油、卵かけごはんの醤油にも。
だし成分を本みりんのアルコールで抽出しました。素材に熱を加えないので雑味が出ずとても美味いだしになります。
冷やっこや卵かけご飯で一度お試し下さい、きっと驚くはずです。
本みりんは煮切らずに使って下さい (アルコール臭はほぼ消えますがアルコール成分が気になる方は完成後に加熱して下さい)
めんつゆの砂糖はお好みで加減して下さい。残った鰹節とだし昆布は煮物に入れたり、佃煮にもなります。
材量表 クックパッド
だし醤油＆めんつゆ https://cookpad.com/recipe/7869659
白だし https://cookpad.com/recipe/7881083